第53章 第五十三章(2 / 2)

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中午之前,四大块桂花鸡蛋糕和上百块黄油小饼干都准备好了。

顾茵也从后厨到了前堂,这才发现店里柜台前站着好几个孩子,他们排成一队,手里都拿着奇奇怪怪、零零碎碎东西。

王氏见了她就好笑道:“都是来贺咱们小野生辰,我一开始说不收,他们还跟我急,说不收他们不走。”

顾茵就让人把自己做饼干拿出来,用饼干做回礼。

孩子们送东西千奇百怪,糖葫芦、小块饴糖、路边采野花什么都算是比较正常,还有拿家里碎布头、路边捡石头来送。

但确实能看出来这些都是他们喜欢东西,送碎布头小孩说这是他觉得天下最好看一块布,可惜就是太小了,啥都不够做,所以他就只能每天抱着睡觉。而路边捡来石头,则是那孩子最喜欢小玩具,被他把玩得光滑水润,一点棱角都没有了。

但也有让人吓一跳,居然还有孩子拿了自己纯银长命锁来送礼。这种贵重东西顾音可不敢收,只说收到他心意了,再送上两块饼干当回礼。

一直到午饭前,顾音帮着顾野收了三四十份礼物,抄礼单抄得手都酸了。

王氏在旁边笑得不行,和她耳语说:“咱家小野过个生辰动静,都快赶上当官大老爷了。你也是,都是一些小玩意儿,怎么还写礼单。”

顾茵也跟着笑,说不碍事,“礼轻情意重,写下来让小野看着也高兴。”

午饭前,顾野和武安一起回来了。

武安特地拿了半日假期陪他过生日,顾野也在结束了上午学武之后,特地去文家接他下学。

他们到了没多久,以范劲松为首一群孩子也来赴宴了。

前头午市已经开始了,顾茵提前借了两张桌子,就摆在后院,让他们直接过去就行。

两个桂花蛋糕,配合上剩下几十块小饼干,像范劲松这样大孩子都眼睛一亮,而年纪小一些,则已经开始吸溜口水了。

当然既然是请人吃席,肯定就不只是甜品,还有热菜。但是食为天本身就是做吃食生意,顾茵让周掌柜把午市热菜各留一盘子出来,加起来十盘子热菜,足够这群孩子吃了。

他们也不用人招呼,在顾野和武安带领下自己端菜拿碗筷。

等到前头午时结束,孩子们宴席也散了。

他们走后,顾茵去看了顾野一眼,发现这小子居然满脸通红,一副醉酒模样。

食为天并不卖酒,显然这是别人带来贺他生辰。

顾茵吓坏了,正想着要不要带他去开大夫,王氏过来闻了闻桌上小杯子,笑道:“没事,就是果子酒,说是酒,其实就是甜果水儿,专门给女人和孩子喝。”

武安也道:“嫂嫂别担心,一共就一小壶,每人就分到一小杯。你看我,我一点事儿都没有。”

武安确实一点异样都没有。

顾茵放心了一些,但是摸着顾野发烫小脸,还是有些担心地问他:“你难不难受、晕不晕?”

顾野摇摇头,说:“不难受,就是想睡觉。娘可以,背我回家睡觉吗?”

搁平时,他不会提这种孩子气要求,显然还是吃酒吃醉了。

下午晌本就没什么事儿,这天又是他生辰,顾茵和周掌柜知会一声,就背着他回缁衣巷了。

背着他走了两刻钟回了家,而顾野在她背上睡得像个小猪崽儿似,路上就开始打呼了。

等顾茵把他放到床上,他都没有醒,翻个身接着睡,呼噜打得震天响。

顾茵守了他一会儿,看他脸上红晕消退了,也没有其他不舒服症状,这才起身回店里。

…………

寒山镇冬天来得早,一到十月天就陡然冷下来,顾茵觉得该鼓捣一些新东西了。

天凉下来,吃啥最好?那当然是火锅了!

火锅成本高,现在顾客群负担不起,那就整个麻辣烫代替。

顾茵先去冯木匠那里定做了一批竹制长漏勺和竹筐、竹签子,竹筐和竹签子是最简单东西,冯木匠铺子里就卖这些,至于长漏勺柄带一个卡扣,刚好可以卡在锅边上。

然后再熬一锅香浓大骨头汤,从半夜小火煨到早上,骨头汤就白如同牛乳一般了。

再把白菜、豆芽、青菜、芹菜、土豆片、地瓜片、豆腐等素菜洗净,配上周掌柜灌香肠,顾茵制作鸡肉丸、鱼肉丸、狮子头,蛋皮肉饺等肉菜,另还有油条、手擀面、粉丝等主食,一个骨汤麻辣烫柜台就开设起来了。

同样还是走平价路线,素菜和主食一份一文钱,荤菜一份三文钱。

要是往便宜了吃,四五文钱就能吃到一份骨汤麻辣烫。当然若是要吃荤,那这个钱肯定是打不住。另外还可以加任何其他想吃菜,和顾茵说一声,她马上就能鼓捣出来。

而且可以根据自己口味放醋和蒜泥,另外食为天也提供辣椒油和芝麻酱,可以不要骨汤,做成干拌。不过后头两样调料得另外加钱,一份两文钱,若不要汤,那就是三文钱。

这东西一经推出,文老太爷第一个称好。

去岁骨汤火锅他是真喜欢,后头一直没再吃到,如今天一冷,他已经又想上了,而且麻辣烫菜可以根据自己口味选,就算顿顿都吃,也可以自己选择菜色,不容易吃厌。

文大老爷也很喜欢,之前顾茵送剁椒酱早就吃完了,但是知道顾茵忙自己生意还来不及,他也没厚着脸皮让她放下手头活计,抽空再给自己做一罐。

只是后头他去别处买番椒,让自家厨子加工出来,总觉得不如顾茵做好吃。

骨汤麻辣烫肯定没有牛油麻辣火锅香,但那红得发亮辣椒油真是辣得特别带劲。

文大老爷每次都不要骨汤,只多要两份辣椒油和芝麻酱,吃干拌。

而食为天其他熟客,也早就习惯他们家时不时推出新东西,时日虽短,但也有半年了,每次推陈出新东西都是好吃又实惠,从来没让人踩过雷。

尤其是到了十一月,外头寒风萧瑟,吃一顿热饭只能暖了肠胃,身上却还是发寒。

如今吃这个麻辣烫,热汤热菜,让人舒服得发上一身汗,再出门时候便不会觉得那么冷了。当然若是加几文钱,吃上一碗辣油干拌,那更是能燥上半天。

麻辣烫这东西简单,除了熬骨汤时候需要顾茵看着火候和调料,其余都可以有其他人代工。

顾茵一下子就解放出来,自由时间更多了,她开始腌酸菜了。

芥菜洗干净之后,切掉多余根部,然后上过锅放入开水中烫一下,等到变色后立刻捞出。然后把淘米水倒入烫菜开水里搅匀,加一点盐,捞出浮沫后自然冷却。

随后把烫好芥菜放入赶紧菜瓮中压紧,把放冷米汤倒进去没过芥菜,之后就是用重物压上,密封保存,放置在避光处密封三到七日。

这步骤并不繁杂,她示范过一遍后,徐厨子和他两个小徒弟都上手了,一口气腌了二十来缸,也不止有芥菜、另还有白菜、酸萝卜、酸豆角等。

等到七天后,酸菜完全变色,完全腌制好了。

徐厨子一开始以为他师父是做小菜,但是后头这么大规模,他就觉得自己想不对。

顾茵当然不是做小菜,酸菜能做东西太多了!

首先就是寒山镇最不缺鱼,配上酸菜做个酸菜鱼那真是再吃不出半点腥味。

而且酸菜汤底也可以作为麻辣烫新口味,另外还有酸菜炖粉条,酸菜炒肉,酸菜炖排骨……能做吃食实在是太多了。

再次推出,客人接受度还是很高。

食为天虽然之前加设过几张双人桌,勉强能坐下。

现在又是麻辣烫又是酸菜鱼,又吸引了一大波人,再加上原本熟客,食为天经常是一位难求。更因为从前主买快餐,过了饭点饭菜凉了,客人也就少了。现在麻辣烫、酸菜鱼那些,做起来又快又方便,经常是从上午开始,店里就一直陆续来人,络绎不绝。

含香楼和望月楼两家快烦死了。

之前食为天主打平价菜和点心,已经被他们压下去了。后头虽然推出过一些新东西,每次推出都收割一波好评,他们两家只能安慰自己说,都是季节性东西,过了就算了。但是架不住食为天一年四季都在推出新东西啊,且各种宣传手段更是层出不穷,看得人眼花缭乱。

到现在他家那几岁大少东家,差不多把文成街附近孩子都收编了,再过几年,那些孩子大了,能做主了……

蚂蚁再小还能啃死大象呢!再让她这么搞下去,傻子也知道自家早晚得让她啃死。

尤其是两家之前推出存贵宾活动,那些客人存银钱都已经吃差不多了,而因为优惠折扣给出太多,算下来他们两家其实没挣什么银钱,也不敢再搞那种优惠。

都知道食客图新鲜,这笔存银花完后,保不齐这些人就要转到食为天去。

王大富一咬牙,拿出了几个月前就准备好特殊调料。

而白大老爷也不约而同地选择加码,忍痛把海外高价购入调料加入到了贵宾特有待遇中。w,请牢记:,

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