121、第 121 章(1 / 2)

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泡菜土豆煎饼是一道并不需要过多技巧的料理,只要不是上个世界的宋路容那样的料理白痴,跟着菜谱现学现做就基本上不会出错。

腌制到菜帮微微透明的越冬泡菜用水清洗,切碎之后稍微翻炒一会儿,土豆擦成细丝,把这些跟准备好的面糊搅拌在一起,用盐和胡椒粉稍微调一下咸淡,再倒入平底锅中煎熟就好了。

就是这么一道听上去很容易的料理,宋路容也没想过,居然这么简单就把他们征服了。

罗英锡热爱美食,而且之前就暴露了自己嘴馋的一面,这会儿夹着饼大口大口的吃,也不嫌烫;李秀根和安宰贤一看他吃得那么快,也加快了速度,好像生怕别人跟他们抢;他们几个吃得抬不起头就算了,没想到就连不吃土豆的姜虎东都一口气连吃了三个;而见识过各国美食的大厨白钟元从不让人“失望”,不光一边吃一边赞不绝口,甚至还找出了各种酱和小菜来搭配煎饼吃。

宋路容有点疑惑,不知道他们是真觉得好吃,还是为了综艺效果。毕竟这只是一道泡菜土豆煎饼,因为原材料和工序都有限,所以要说做成多么难吃有点困难,但要做出米其林三星那种美味也不容易,他好像也没对这个饼施什么魔法,怎么在他们口中就好吃成这样了呢?

如果一定要说有什么特别之处,那大概就是他今天因为被这么多人围观,有点不习惯,手一抖就多倒了点油吧……

平时宋路容经常在宿舍里做这道菜,不过都是因为弟弟们喜欢吃,他自己反而不怎么吃。为了保护那随时可能把他送走的脆弱的胃部,宋路容基本上不吃泡菜,尤其是发酵时间长的越冬泡菜,而且油煎油炸类的也很少吃。

所以他有点纳闷儿,难道自己这手艺量变引发了质变,一份普通的煎饼进化了?

一群人的吃相如同老饕,白钟元手里拿着一块麻将大小的煎饼舍不得一口吞下,宋路容想了想,忍不住用手指从自己的盘子里捏了一块扔进嘴里。

emmmm,确实挺好吃的,香气浓郁,口感外酥里嫩,软中带硬,味道也不错,但是好像也没有到那种程度吧……

看他们的样子好像在吃中华小当家里面的食物呢~

宋路容撇撇嘴,在心中暗暗地给身旁的人们都贴上了一个“喜欢美食,同时很容易满足”的标签,却忽略了一个事实,其实是他的口味已经被自己的厨艺给养叼了。

不光是他,实际上,自从他开始掌管了宿舍的厨房,并且每天投喂弟弟们之后,弟弟们的舌头也被他给养叼了。

过了一会儿,白钟元终于把他那份煎饼给吃完了,终于想起来跟厨师本人交流交流。

“哇~真的太好吃的!”卷卷毛的大叔眼睛亮亮的看着宋路容,脸上的表情是藏不住的赞赏,“泡菜非常棒!越冬泡菜本来口感就不够脆,搭配上脆脆的土豆丝,简直绝了!而且泡菜味道鲜甜,带着一丝不明显的辣味,是加了蜂蜜吧?”

宋路容点点头,“内,加了蜂蜜和冰糖,炒的时候还加了一点蒜泥。”

白钟元也点点头,又闭着眼睛舔了舔嘴唇,似乎在回味着刚才煎饼的味道和口感,“那土豆丝是怎么做到这么脆的呢,还有面饼,并不像一般煎饼面糊里加鸡蛋的口感,吃上去面粉和热油产生反应的味道更加明显呢~”

宋路容两只手交握在身前,微微低着头,迁就着个子不高的白老师,老老实实回答他的问题。

“我在用水浸泡土豆丝的时候加了一点白醋,这样的土豆丝口感会更脆,也更不容易断,至于面糊,我加了一些糯米粉和泡打粉,这样的面饼口感会更软糯,面团也会有一种轻度发酵的感觉。”

说实话,宋路容在回答问题的时候,忽然有种回到了韩食厨师资格证的考场上的错觉,因为那天考场上的那个监考老师也是这样,在尝了他的料理之后,就开始东问西问。

听上去似乎是单纯的厨师之间沟通技巧,但宋路容固执的认为这也是考试的一部分,正如现在眼下发生的场景,他觉得,白老师一定是在考验自己!

白钟元&考官:我没有,我不是,别瞎说!我们真的只是好奇你怎么做出这么好吃的料理啊[尔康手.jpg]

“啊哈!果然是白醋和泡打粉!妙啊!”胖胖的厨师眯起眼睛,笑得憨厚极了,“我刚刚就猜到了哈哈哈!果然是白醋和泡打粉!”

一高一矮两个大厨凑在一起叽叽咕咕地讨论着跟料理相关的话题,旁边的几个人都听得一头雾水,安宰贤但是能跟听懂一些,但是也跟不上他们的节奏。

白醋怎么了,为什么要加泡打粉,为什么一个煎饼都有这么多专业技巧,明明看上去就是把一堆东西混合在一起然后煎啊!

最后还是姜虎东打断了他们俩你来我往的对话,“那个,白老师,我们要学的料理也有这么多讲究吗?”

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