第39章 东坡肉(1 / 2)

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公交车到了之后,许欢言跟洪静红一起上了车。

过了半个小时,直接到达新丽饭店门口。

许欢言上次还是路过这里,没想到这次直接站在门口还能进去。

洪静红又是夸张的张大了嘴,她觉得这个饭店盖得比她们村里原来的地主家都好看。

两人背着行李就进去了。

直接到前台。

“你好,我们是过来报道的厨师。”

前台是个十七八岁的小姑娘,穿的很好看,是个长裙,头发还烫了微微的卷,扎的高高的马尾。

抬眼看了他们两个一眼。

“哦,跟我来吧。”

态度有些怠慢。

许欢言也没在意,她现在刚刚到这里,还不了解情况。

洪静红也没反应过来。

“你说这里一晚上住下来要多少钱啊?是不是很贵?”

许欢言摇了摇头,她也不知道多少钱,没来过。

不过应该肯定不便宜。

前面带路的小姑娘脚上还穿的是一双小高跟。

似乎是听到她们说话了。

“土包子,这里不是有钱就能住的。”

洪静红被人叫了土包子,有些忍不过,不过也知道现在在一个陌生的地方,不了解没敢说话。

徐欢言倒是咳了一声。

“不知道这位同志,你知道怎么做佛跳墙吗?知道这道菜是需要什么配菜吗?这些配菜又是需要怎么炖煮吗?”

带头的哪位前台没反应过来许欢言怎么突然问她这个。

愣住了一下,不够脚步没停。

“我又不做饭,怎么知道这个?烟油气那么重,我进去一趟我身上的衣服都不用要了。”

许欢言轻声笑了笑。

前台突然站住了,回头看着许欢言。

“你什么意思?笑什么笑?”

许欢言淡定的站着,缓缓开口。

“土包子,连这都不知道?”

这句话一出,站着的三个人都瞬间明白了她是什么意思?

前台没法反驳只能哼了一声,走的也快了起来。

洪静红一直忍住没有笑出声来,不过眼睛里的笑意是藏不住的,还冲着许欢言竖起了大拇指。

许欢言照旧跟着她。

如果对自己不熟悉的地方或者专业表示不知道,都是土包子的话?难道大家不知道,都是土包子吗?见过和了解之后自然知道,没见过没做过自然不了解。

刚刚前面傲慢态度可以忍受,但是后面的人身攻击就没必要忍着了。

到了二楼的办公区,她敲了敲门。

“进来。”一个声音传了出来。

”周经理,来了两个厨师。“

前台见到他的时候语气里倒是很正常。

周经理一抬头就看到两个女孩子。

“好,你先出去吧。”

前台头也没回的就走了。

周经理从桌上拿出来一个名单,走了过来。

“你们两个分别叫什么名字啊?”

两个人分别说了一下。

周经理在她们两个人的名字后面画上了勾。

然后把名单放下来。

“那现在正式欢迎你们,我是这里的经理,周全,是负责你们这一批厨师的后勤工作的,真正考核你们的是咱们丽都饭店的大师傅,赵启明,赵师傅,我一会带你们过去,这一批名单总共有三十个人,最终咱们只要三个人送到帝都,帝都也有考核,如果不过关应该也会调回原籍。”

两个人点点头。

“对了,把你们的证件拿出来,我要给你们把粮食关系调过来。”

又把证件拿了出来。

先放到他这里,又带着她们两个去了宿舍。

“这里是你们的宿舍,三十个人里面有三个女孩子,这就是你们的房间,早就准备好了,另外一个她自己一个人住。”

周全跟他的名字一样是很周全的,年纪看起来不过也才三十多岁左右。

“你们收拾一下,然后厨师服都在里面准备好了,你们换上就行,不管胖瘦了,你们晚上自己调一下,然后我带你们去后厨,其他过来的人已经都干上活了。”

说完他才走了。

许欢言把宿舍门关上。

真不愧是最好的饭店,就连员工宿舍都装的很好看。

洪静红激动的在床上打了一个滚。

“欢言,你都不知道,我压根就没睡过这么好的床,还有这么好的房间,这要是去了帝都那得多好啊,应该会更好吧。”

许欢言还算是谈定,看看床上放着的厨师服。

“先换上衣服吧,还有人比我们还早来,已经在厨房干上活了,即使我们最后选不上,在这里多学点东西,回去也够用的了。”

洪静红嗯了一声,也赶紧从床上爬了起来。

两个人一个到卫生间,一个到更衣室开始换衣服。

厨师服刚刚换好,周经理就过来敲门了。

“两位同志可以了吗?”

许欢言听到声音立刻就去开门了。

“可以了,周经理。”

周全看着穿戴整齐的两个人点头。

“给,这是你们两个人的牌子,有这个可以出入咱们后厨。”

许欢言接过来看到牌子上自己的名字,果然是做后勤的,把什么都安排的好好的。

洪静红接过来自己的牌子。

她还是认识自己的名字的。

然后又转头看向周经理。

“周经理,我们这样的厨师,是已经来了好多了吗?”

周经理没回答,只是心无旁骛的带着路。

洪静红小心的看了一眼许欢言。

许欢言也没吭声。

没一会就到了后厨。

丽都饭店每天要为来吃饭的人按照单子上点菜,还有住在这里的人进行做饭。

另外还要为省里接待外面过来交流学习的人员,所以是非常忙碌的。

厨房里已经开始忙了起来,热火朝天的。

“赵师傅,您出来一下。”

厨房里噪声比较大。

周全就在门口喊了起来。

在后厨能担的起一声赵师傅的也只有大师傅。

即使后厨里有人姓赵也没人敢答应。

赵启明从厨房里出来。

是个年龄大约在四十多岁的中年男人,头上几乎是没有头发的,穿着一身厨师服,脸上有汗,但是胳膊上也绑着毛巾,还有脖子里也挂着一个。

他并不胖,只是又高又壮,灶上正忙着呢。

“啥事?”

周全指了指旁边的两个人。

“这次厨师,剩下的两个女孩子过来了,我这就交给你了。”

赵启明看到这两个女孩子,就皱紧了眉头,其实当初定下三个是女孩子的时候,他就有意见的,他干这一行多少年了,就没见过多少女厨师,而且已经过来的那个女孩子真的不大行,太娇气了。

不过再嫌弃也没有用,人都来了,大不了第一轮先把她们淘汰了。

“好了,进来吧。”

周全交掉差了之后,自己转身就走了。

刚刚站在厨房里就感受到了里面的热气,一进来就更厉害了。

赵启明看了看她们瘦弱的小胳膊腿。

“你们俩把那筐土豆削一下,削完了就削莲藕,弄完莲藕就把那堆青菜摘了,总之自己给自己找活干,不要烦我。”

说完他就去看灶上的新的菜单。

许欢言先开始搬过来小马扎在一个角落跟洪静红开始削土豆。

洪静红有些失落,她是满怀欢喜来到这里的,是有很大的梦想的,为了这个就连自己一看就困的书都在看了。

这么想着联想到刚刚大师傅的态度,她就觉得委屈,就想哭。

许欢言自顾自的已经削起了土豆,当时她刚刚到国营饭店的时候,好像也是在削土豆。

这对于到一个新地方的新人来说,做冷板凳是必然的过程,所以没必要沮丧,干好自己手里的活就行了,这也不是个一蹴而就的东西。

“欢言,你不委屈吗?”

洪静红看着许欢言脸上一点表情都没有。

许欢言还抿嘴笑了笑。

“不委屈啊。”

然后又看看他们待着的这个角落,旁边的青菜好像被风吹了一样,一直在晃动。

许欢言伸手在那个地方试了试。

“静红,这边稍微挪一下,我们能吹到风,不会这么热了。”

洪静红啊了一声,她实在没想到许欢言的心态还这么好,不过她也照搬了。两个人悄悄的挪了一下装土豆的大盆和板凳。

“真的啊,这里凉快了很多。”

许欢言笑笑就开始专注的削土豆。

不过洪静红倒是对许欢言突然有了兴趣,一直缠着她问东问西的。想打听她之前是干什么的?

许欢言也没瞒着,不过说的比较简单,就是一个副食品厂里的一个师傅而已。

她们两个一直削土豆,弄完土豆是红薯,后面接着的是摘菜。

一直都没停。

晚上九点,后厨停止工作。

赵启明给厨师们开会。

把今天的失误菜品以及谁做的不好的。

许欢言跟洪静红倒是没啥事,两个人剥了一下午的菜。

“这是今天新来的两位厨师,也是三十人考核里面的,我希望大家都能尽心尽力,不要给自己这未来的三个月留下遗憾。等到十号,大家全部到齐之后,我们的考核正式开始。”

然后开始点名。

许欢言这才发现已经到了的人有了十五个,算上她们两个,十七个。

再等着就是员工餐了。

这员工餐晚上的都是一人一碗牛肉面。

这牛肉面今天是轮到刚刚名单里的人做,三十个考察厨师里面的。

许欢言跟洪静红累的也不轻,这会坐在一起,等着开饭。

十五分钟以后,开饭。

洪静红的手都有些发抖了。

“我怕我端不住碗,这饭也不用吃了。”

她说这话的时候,语气非常可怜。

许欢言身体素质还是非常好的,她一直都有在忙,所以到也还好。

“没事,你可以把碗放在桌子上,别端着就可以了。”

她出主意的时候,脸上的表情一本正经。

洪静红笑了起来,觉得自己手也好了一些。

许欢言过去端牛肉面。

她吃了第一口就尝出来了,这位厨师和的面稍微有些硬了,可能是想要面条能够更有弹性一些,但是发酵的时间有点短,揉和捶打的时间也不够长,就造成了现在面条不是有弹性,而是硬。

卤的牛肉其实也有问题,应该是时间卤的时间不够,味道没有入味,卤汁的盐放的有些少了。

这大概就是厨师的职业习惯,吃到饭先是评价一番,然后再面不改色的吃下去。

赵启明坐在板凳上吃了一口,也没讲话。

刚刚做饭的厨师以为自己是过关了,本来还没放下的心瞬间就放下来了。

等到大家都快吃完了。

赵启明又看了看这吃着的几个。

看见了许欢言还细条慢理的吃着。

“你,许欢言同志,说说这牛肉面的缺点,说的不对,明天就可以收拾东西回去了。”

下午削个土豆还能给你悄悄换个地方,真是一点苦都不能吃,看起来也没什么本事,不知道是走的什么关系进来的,不过她进来,就把她弄走呗。

洪静红担忧的看看许欢言。

许欢言把自己的碗放下来。

先向刚刚做饭的同志歉意的点点头,然后开始一字一句清楚的把这碗面的缺点说了一下,包含卤的牛肉。

说到牛肉的时候,在场的人都倒吸了一口气。

这新来的女同志,胆子可真大,那卤牛肉是赵师傅自己做的。

赵启明听到她说完,倒是有些稀罕了,这个女娃娃没想到真的有点本事。

“好,说的都对,卤牛肉才腌制了一下午,味道没有更好的入味,还有盐确实放的少了,我刚刚吃的时候也差不多吃出来了。”

在大家都以为许欢言可能要完的时候,赵启明轻松的就认可了她。

许欢言一开始是知道赵师傅对她们是有意见的,但是这个意见是不对的,大概是先入为主。

不过现在算也是证明了自己。

不是所有的厨师都只能有男的,女同志也能做好。

吃完饭之后,大家就都回去了。

她跟洪静红两个人互相挽着回的宿舍。

她们两个才是累的,从火车上下来就去厨房工作了。

不过明天就不用这么早去了,下午两点不耽误上班就可以了。

“欢言,你也太厉害了吧,我听到那个牛肉说是赵师傅做的时候,我都替你捏了一把汗。”

洪静红自己累坏了,坐在宿舍的板凳上,然后揉捏自己的胳膊。

许欢言也有点累,不过她想了一下,就想明白了。

“没什么,其实赵师傅,他是对女同志做厨师有意见,他以为我们做不到,所以想逼我们自己离开,不过我想从今天开始以后,他就不会了。”

洪静红脑袋思想很是跳跃。

“对了,不是说还有一个的吗?怎么没在厨房里见到啊?”

许欢言这个就是在不知道了。

“好了,我们赶紧换衣服,洗澡,今天赶路已经累了一天了。”

洪静红本来还对另外一个女同志好奇,看着许欢言这么累,也就没再说了。

累了一天,晚上睡觉就非常香。

第二天上午九点多,两个人才起来。

早饭其实比较简单多了。

饭店里的早饭,是本来后厨就有的厨师来做的。

早上就是简单的蒸饺,小笼包,鸡汤小馄饨,豆腐脑,油条,大包子,鸡蛋汤,还有鸡蛋饼,总之还是非常丰盛的。

许欢言跟洪静红到了后厨的时候,已经过了早饭点了,不过还有剩下的早饭,大家伙都在准备中午的饭菜了。

因为昨天许欢言的发言。

大家对她实在是很佩服,主要是人家说的都在点子上的。

一位看起来胖胖的,很和善的同志就过来了。

“许同志,这边是汤,那边是主食,还有小菜,可以自己随便弄点,还有吃完了,还可以提提意见。”

许欢言谢过人家,跟洪静红弄了两个碗就开始盛饭。

洪静红两个人来的还算是早的,她俩刚刚吃完,然后剩下的十几个男生也过来了,最后过来的是一个女孩子。

许欢言一看就知道应该是昨天周经理说的另外一个女同志了。

那位女同志也看到她们两个人,没两步就走到了她们面前。

“你们两个好啊,我都听说了,昨天你们真厉害,居然能挑刺到赵师傅的头上。”

洪静红有些尴尬的啊了一声。

“那个不是的,不是挑刺,是赵师傅让说意见,而且欢言说的都对啊。”

她解释完了又看了一眼许欢言。

女同志似乎是恍然大悟一般。

“原来是这样啊,那看来是我想多了,我叫杨欢欢,你们叫我欢欢就好了。”

“洪静红。”

“许欢言。”

三个人算是就这样认识了。

十几个人又一起吃了饭。

没到中午的时候,就又来了几个报道的。

赵启明今天也是中午过来得,早饭他一般都是不管的,这中午过来,换上厨师服,戴上帽子,看着这厨房里的人。

“你们今天又多来了几个,还是做杂活吧,自己找活干,别让我看到你们闲着就行了。”

许欢言跟洪静红还是跟昨天一样,看到那边的菜继续摘菜,摘菜起码还是能坐下的,还算是轻的了。

许欢言想着,这估计是等到人都到了,就直接布置作业了,不会再给这样打杂的机会了。

本来这些人过来也不是做学徒的,而是尽快的挑选出去帝都的人。

杨欢欢真的是觉得厨房太热了,她实在是接受不了。

干脆也跟许欢言和洪静红在一起,开始剥菜。

“你们两个是从小开始学习做菜吗?是师承谁啊?”

她们两个人都摇摇头。

一个学了好几百年了,一个是从小在做杂活,靠自己学的,也没什么师承。

杨欢欢就知道,她知道这两个人都来自小地方,那小地方的人哪里有什么大师。

“我从十岁就拜进了白望远大师的门下,他是面案大师。”

洪静红还是第一次听说这个人,她之前只听说过于庭,是平城比较厉害的师傅。

“那他还收徒弟吗?我也想拜。”

杨欢欢转头一脸不可思议的看着洪静红。

“你想啥呢,这种拜师又不是说拜就拜的,我也是因为我爷爷跟他关系很好,所以才收我的,那为什么要收你呢?

洪静红顿时就红了脸,她不知道里面有这些原因的。

许欢言低头择韭菜就没说话。

杨欢欢对许欢言比较好奇。

“你呢,欢言,你那么厉害,能吃出来什么东西做的不对,是怎么学的啊?”

许欢言故作深沉的嗯了一声。

然后又叹了一口气。

“我没有你的运气好,而且也只是对做饭有兴趣,这可能就是天分吧,老天爷赏饭吃。”

杨欢欢的优越感瞬间就没了,手里的韭菜也断了。

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