第1305章 生腌古方（第四章，求银票！…（1 / 2）

生腌这吃喝法儿的历史由来依旧，早在战国时期，生食之风就已经很是盛行。

就连鱼生等等吃饭，都是打粤省潮汕一带而来。

“我们这个配方，就是腌制得比较快，一般血蚶要腌制一天有余，我们这边半小时就成。”

一旁还有其他的食客，看到老板阿明出来，也笑着说：“老板，你们家那个配方是真的神仙都猜不出来啊，我还想在家弄咧！”

“就是，我家婆娘也试过很多次了，就不是你的这个味儿！”

“对对对，我想着自己做，可死活做不出来，咱们十里八乡会做生腌的人不说有一百，也有八十了，可就是不如老板这儿做的好吃啊！我这胃口都给养刁了！”

阿明也有几分得意，说实话，这配方是他们祖传的，这里头花费的心血不少，但现在他觉得也不够完美……

就在这时，冷不丁有人开口说道：“是豆蔻、苏合、紫苏之类吗？”

阿明转过头，看到说话的正是周奉天。

“是个懂行的老板啊。”阿明笑着说，他手底下的活儿不停。

他倒是不怎么介意自己家的祖传秘方被公开，这也是因为里头调配秘方比例各有不同，知道并不代表会调制。

周奉天说：“我家先人和这家店的老主人认得……”他走了过去，找了个一次性手套，走到一旁，看了看生腌的汁水，“这个好像已经和老配方不同了。”

“对，我对这个配方也进行了改善，咱们家现在一家都把心思扑在上头，我父亲甚至进行了七八次的改良。”

周奉天点了点头，只是笑着说道：“我家先人那时候说，这里头加一味金银花、菊花，若是加入这些，这生腌的风味更是绝佳。”

阿明一开始还不大信，只是周奉天在桌子上，取了一支笔，快速写了一个方子下来。

他起初还不以为意，可他凑上前，看了一眼，这居然就是他们家做生腌的老方！

他也彻底震撼住了！这个人是什么来头！难不成，他说的是真的……

阿明眼前一亮，“好主意，我下回就试试。”

周奉天摘了手套，拍了拍阿明的肩膀，又坐回了自己的座位上。

“庆哥，你也懂这个？”赵虎剩好奇地问。

周奉天打了个哈哈，“我爷爷就喜欢吃生腌啊，你不知道？”

赵虎剩也是一阵迷糊。

“朱玫，待会儿你尝尝看这玩意儿，是不是能够作为龙眠台的菜色留用。”

朱玫也点了点头，她已经猜到周奉天打的是什么主意，“生腌不错，就像是浙省沿海的一些地方也有类似生腌的做法，是做成醉蟹、醉虾、还有泥螺，

就是这种菜品的卫生检疫不好过关，里头微生物和细菌比较多……”

周奉天也知道朱玫所说的事情，之前龙眠台可就是因为食品安全出了大问题，不得不慎重。

“照我说，只要东西好吃，吃不死人就成了。”赵虎剩剥了点花生米吃，“庆哥，你现在也讲究了，咱们村子里不干不净吃了没病啊，哪有这么多讲究……”