第980章 喜欢发点心,冬季新浇头(求订阅)(2 / 2)

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而一些不那么自觉的人呢,也会在其他人说教下,乖乖把多拿的再给放回去。

有三个小女孩,真的是会让苏记门外排队变得很和谐。

差不多发完一轮点心,冯若若、杨小溪和陈瑶霏快速跑回苏记,准备想要再拿点心出去发的时候,就被爷爷奶奶们拦下来。

卢翠玲说:“好啦,我们先发到这里,现在该去吃饭啦。”

李秀春也说:“对对,先吃饭。”

文虹说:“先吃饭,吃过饭呢,我们就回去睡一觉,等睡醒了,我们再过来吃点心,然后去上舞蹈课,好不好?”

听完文虹的话,卢翠玲笑着说:“溪溪奶奶,你这样一说,恐怕这三个小丫头会不愿意去好好吃饭和好好睡觉了。”

果然,听完了溪溪奶奶的话,三个小女孩都不乐意了。

“我们还要再去发一次点心呀。”

“对对,我们都还不饿的。”

“嗯,我们不饿呢。”

文虹见状也是哭笑不得,这三个小丫头这么久以来,还是这个样子。

一到了周末的时候,三个小女孩就会不想睡午觉,就跟她们不想去上舞蹈课一样。

因为平时要上幼儿园,所以只有周末的时候,她们才能到苏记发点心玩,这可是三个小女孩喜欢的游戏。

实际上,家长们很多时候也会比较奇怪。

为什么这三个小丫头,会这么喜欢发点心这个事情呢?

可实际上大人们不懂的是,对三个小女孩来说,发点心的时候,会是她们觉得很有乐趣的时候,因为发点心可以跟排队的人聊上几句。

还能听到排队的人聊天,听到他们夸奖爸爸和后厨里大家做菜好吃等等。

听到那些赞扬的话,会让三个小女孩觉得非常开心。

所以发点心就是很开心的事情。

既然是很开心的事情,那三个小女孩自然也是很喜欢。

小女孩们才会把发点心当成是非常重要的事情。

哪怕是不去玩,不去学跳舞,甚至可以不去上幼儿园,但是必须要来帮冯爸爸发点心。

不过,虽然小女孩们很不想去吃饭,也不想去睡午觉。

但是爷爷奶奶们自然是不会允许的。

卢翠玲很直接对孩子们说:“你们要是不好好吃饭和睡午觉,那晚上学完舞蹈后,就不让你们来苏记,让你们直接回家练舞了。”

这个话,对小女孩们确实是非常的管用。

果然,听到这话,三个小女孩立刻乖乖听话。

小女孩们跟着爷爷奶奶们去吃饭。

经过后厨的时候,小女孩们还会跟冯爸爸打招呼。

“爸爸,我们去吃饭啦。”

“冯爸爸我们吃饭了。”

“冯爸爸我们要去吃饭啦。”

冯一帆一边忙碌,一边回头应承三个小女孩:“好,你们要乖乖的,好好吃饭,吃过饭跟爷爷奶奶回去睡午觉,等睡醒了再过来。”

三个小女孩也是答应着,一起走向隔壁小林叔叔家的院子去。

女孩们去了隔壁吃饭,这边冯一帆他们依旧是在忙碌着。

因为已经是冬季,所以苏记面条的浇头,又开始有一些新鲜的应季浇头。

比如冬季的冬笋,冯一帆也是会给出专门的冬笋浇头。

其中那么一个酱焖冬笋的浇头,也是应季浇头当中非常受欢迎的。

酱焖冬笋的关键点,在于对冬笋的处理上。

冬笋首先是要进行扒皮,然后还需要把内层的冬笋表面给剃光,然后放进水中去先进行煮制。

这个过程中,要放入一些葱姜和黄酒,将冬笋的土味和苦涩给除去。

煮好的冬笋捞出来,沥干了水分放凉一下后。

先给劈开,然后给切成块后,用刀身轻轻一拍,把冬笋给拍散一些后,再用刀像是劈劈柴一样,一刀切进去,然后把笋给劈开。

这样一来,笋被劈出来的个头差不多,同时被拍散劈开的笋,也会更容易入味。

笋处理好之后,接下来便是要开始正式酱焖的过程。

既然是酱焖,首先还是需要进行酱汁的炒制。

炒制的过程中,除了常备的一些葱姜等料头,还有就是猪肉糜也需要,更加重要的一个,便是需要加入一些剁碎的海米。

如此一来,酱汁才会更加具有符合的味道。

先是要把料头给煸炒,然后下入猪肉糜和海米一起煸炒。

等到炒出了香味来,再把准备好的酱倒入其中进行煸炒一下,这一步有一点点类似炸酱,但因为油不多,所以这个是炒酱。

等到酱炒出香味后,加入提前准备好的高汤,然后再把笋倒入其中开始焖烧。

这里所用的高汤,倒不是那些顶级的清汤,因为主要还是为了提鲜,不需要用那么好的汤了。

大约是将汤汁焖烧掉大半,最后揭开锅勾上一个薄薄的芡汁。

如此一来,便可以盛入小碗里。

再盛上一碗煮好的面,和面一同送到客人面前。

当这么一碗酱焖冬笋和面条一起上桌,可以清楚嗅到非常浓郁的酱香,同时还有冬笋的那份清香味。

轻轻用筷子夹起一块冬笋,放进口中咀嚼的时候,冬笋还没有完全丧失脆感,同时又有非常浓的酱汁在,真的是非常的下饭好吃。

而正宗的吃法,是把这一碗酱焖冬笋倒入面条当中去。

面条一定要是汤少的面,然后进行一番搅拌。

要让每一根面条上都挂上酱汁。

搅拌均匀过后,再用筷子夹起来,面条和笋条一起夹起来,连同裹着的酱汁一起送入口中。

瞬间,酱香、笋香搭配上面香,真的是会让人欲罢不能。

哪怕是唯一的荤腥不过是一点肉糜,依旧是可以让人吃得完全停不下筷子。

短短几天的时间里,苏记中午的酱焖冬笋浇头,成为了吃客们的新宠。

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