第两百八十章 制作艾米果(1 / 2)

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吴有胜和六叔等人稍稍的闲聊了一会儿,就告别离去了。

然后,带着杨玉秀三人,来到了村里的祠堂,石磨等工具,就放在这里。

石磨的直径在一米左右,一般用来碾米或者磨粉。

重量在几十公斤,吴有胜都要使出大半的力气,才能抱的动。

吴有胜先是用清水,把石磨给清洗了一遍。

之后,就开始了磨米浆。

浸泡好的大米从中间的凹孔处导入,然后双手握住推杆,顺时针方向,推动磨盘,大米在上下两面磨盘的研磨作用下,开始破碎,最后成粉末状,然后再重力作用下,从导出口流出来。

大半个小时后,吴有胜呼吸变得急促了一些。

“阿胜,要不我来推磨?”

“不用,没多少了,很快就弄好了。”吴有胜摇摇头,使出洪荒之力,推着磨盘,转圈圈,速度加快了不少。

杨玉秀抓了一把米,放在磨盘中间的凹槽里,再用勺子,舀了一勺水,慢慢的倒入其中。

又过了十来分钟,最后一点米,也被磨成了米浆。

杨玉秀倒了一勺水进去,把石磨中间的米浆,冲下来,流到木桶里,收集起来。

二三十斤的米,最后,就成了一大桶的白色米浆。

“呼~”

吴有胜停下来,歇息了几分钟,之后,就和杨玉秀两人,用棍子抬着一桶米浆回去了。

回到家,差不多都十一点多了。

“玉秀,你去做饭吧,我把这些摘下来的艾叶,清洗干净。”

吴有胜看了看时间,说道。

“嗯。”杨玉秀点了点头,洗了手,就去做饭了。

......

......

“玲儿,你去帮爸爸把厨房里拿一个大面盆出来。”

“知道了。”很快,玲儿就端出来一个大的铁盆出来。

吴有胜把竹篓里的艾叶倒出来,先进行一番挑拣,把黄叶子和一些很硬的茎秆给摘掉,之后,再把艾叶放入大盆里,反复清洗好几遍,直到把艾叶里的泥沙给清洗干净。

然后,滤干水。

等吴有胜弄好后,杨玉秀差不多也把饭给做好了。

一家人吃了饭后,就开始了制作艾米果。

先是烧火,在大锅里加入大量的水,放入洗干净的艾叶,大火煮二三十分钟,煮熟后,捞出来,控干大部分水分,接着,用菜刀切成碎段。

之后,把上午磨好的白色米浆,倒入热锅中,再倒入切碎的艾叶,用锅铲反复的翻动。

由于灶台下的不断加热,锅里面的米浆中的水分,渐渐的蒸发掉,到最后,锅里面,就剩下了一团青色的大面团,还带有粘性。

到了这时候,差不多就可以取出来了。

准备好一个大面盆,把青色的面团给铲出来,最后,锅里面,会沾上一层薄薄的锅巴,拿出来,一咬,嘎嘣脆,而且,还带着艾叶的香气。

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