第267章后厨(1 / 1)

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“李叔。”

玉瑶一进厨房就看见了正围着灶台指点其他厨师做菜的李鹤林。

李鹤林听到熟悉的声音回头便看见了玉瑶站在门口。

“瑶瑶来了,想吃什么李叔给你做。”

“谢谢李叔,今天就不麻烦你了,我们就是来看看之前的那几道菜师傅们的掌握情况。”

李鹤林一听到玉瑶这次是特意来看看菜品的,立马就将玉瑶带到了一口大灶边。

“瑶瑶我还真有事情要请教你,你先尝尝这道菜。”

李鹤林给他们都拿了双筷子,让他们尝尝。

玉瑶看着盘子里的豆腐,用筷子夹了一块放进嘴里。

“没什么啊。”

“你再尝尝。”

“李叔你究竟想让我尝什么?”

这味道没什么问题啊。

“怎么会没问题,我照着你们那天的做法做了可是味道就是感觉不对。”

玉瑶看着一直纠结着的李叔,

“那李叔你将菜做出来我们尝尝。”

这光尝豆腐能尝出个什么味来。

“好,你们稍等会儿。”

说完李鹤林就绑起袖子开始炒菜了玉瑶也一直在旁边认真的看着。

“好了,瑶瑶你尝尝。”

“李叔你这是火候没掌握好,豆腐煎得太老,汤汁收得太早,豆腐还没有完全吸收汤汁的味道。”

玉瑶根本就还没有动筷便已然看出了问题。

“李叔再做一遍,我说你做。”

“好。”

“要不我再将所有的豆腐菜品做一遍,你看看还有哪些不足的,也好教教我们。”

呵呵,

我能说没听见吗!

“李叔,你看看还有多少豆腐,外面可还有一群人在等着了,你想让他们都在后面来堵你吗?”

玉瑶看着李鹤林笑着说道。

李鹤林看了看剩下的豆腐,又想了想外面的那群客人,瞅了瞅玉瑶,好难选择。

“李叔明天我们多做一点豆腐,然后你再做怎么样?看过之后我再将你们需要改进的地方一并都告诉你们。”

李鹤林想了想,这样也行。

“可以,不过你记得一定要来啊!”

这丫头来酒楼的时间本来就不多,还基本上都是去找掌柜的,要不然他刚才也不会那么纠结了。

“小妹,刚才那个豆腐真的只是火候的问题吗?”

可是他怎么觉得和家里的差了好多。

玉瑶冲大哥眨了眨眼睛。

“这个真的就只是火候问题,至于家里的那是因为加了其他东西的原因,你知道的。”

玉景泽立马就想到了,是因为灵泉水的原因。

加了灵泉水的东西都要比别人东西好吃。

“小妹我们现在就回去了吗?”

“没什么事我们就回去吧,想来大伯母她们也卖得差不多了,收拾收拾就该回家了。”

回到家玉瑶就和他们说了明天多送一点豆腐给全福酒楼。

“上次教他们的菜他们还没有完全掌握,中间的问题我看还存在不少。”

今天看李叔做菜的时候她也看了一下其他师傅做的菜,可能是因为他们接触豆腐的时间都比较短,所以掌握得都不是很到位。

“可是你不是将方子给他们了吗?”

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