3有灵魂的面（1 / 2）

我把黄瓜红萝细丝，还有只加了点盐，调合的麻汁水，跟面条拌匀，那种鲜气，似乎在碗口上，如云雾一般升起……

那团雾气，像是一个调皮的小孩，在左一下，右一下的，伸腿蜷胳膊，似乎正要崛起，突破……

我赶紧一筷子，把面条夹起，吞入口中，我可不想让这鲜气所化的面之灵魂，给逃掉……

面条弹牙，劲道，黄瓜爆汁，红萝卜的甜香，蒜泥的香辣，豆芽的脆韧，麻汁的浓郁，青盐的咸涩……这数种鲜气，在嘴里冲撞，融合，仿佛一群鲜衣怒马的傲娇少年，在戏台上吵闹打架，翻跟头，竖直立的，各显本事……

随着我牙齿的咀嚼，吵闹喧嚣归于平和，面之精灵，仿佛蹦跳的儿童，一跃而下，顺着喉管，打着滑梯，入我腹中，深入我的胃……

我端起面汤，看见浮着的油花，香菜叶，它们一滴一滴的融合，分开，似乎是一帮孩子，有孤独的一个，有三五成群的，有成片结伙的，还有暴脾气的，呲啦啦啦的，跟水面在斗气，还有抱着香菜美女赖皮的……

我终于明白，为什么，宁吃仙桃一口，那一口鲜气，怕就是桃子的灵魂！

王玉拿筷子点点盘子，“蔬菜都是有生命的，会呼吸的……”

我点点头，“我明白为啥人都愿意成仙了，只有高山，远离喧嚣，才会产生鲜气……”

王玉“我吃饱了，你要是没事，可以留下帮忙……”

“哈哈，这真随了我的愿了，万事都有临时工，听话能背锅，省钱又省心……”

端着一摞盘子进了厨房，放进洗刷池……

王玉撒入碱粉，拧开一桶水，倒上，没过碗沿……

我看愣了，“用进口的衣云刷碗？！”

王玉指着一边的水，“二遍用农夫，三遍用冰峰，最后用樵岭泉的水……”

我听着她说，头上都冒汗了，“这洗碗的水，都上百了！”

“好山好水，好人好梦，好跟好得配套，最好的蔬菜，最好的水，最好的餐具，最好吃的饭，配上最好的你，这一天才算没白活……”

我摸摸头，“那我来洗……”

“嗯，就等你这句话。”

我站着洗碗，王玉开始了晚上的备餐……

一把绿绿的长豆角，盆里浸了水……

一块牛肉被涂了油，静静的趴在盆里……

一块肥肥的鹅肝，用雪水泡着……

我甩甩手，“洗完了……这些我会弄……”

“那你先把鹅肝洗三遍，再把豆角洗了摘了头尾，牛肉给它做个按摩，加上青盐，黑椒，淹一下……”

我按照王玉说的，三瓶衣云水，冲洗掉鹅肝的血块，粘液……

豆角也掐头去尾，比着尺子改刀，切的整整齐齐的。

牛肉抹上香油，被我一阵翻来覆去的龙爪手揉搓团弄……

这时，王玉烧水，上锅蒸鹅肝。

她又点着燃气，热油，豆角过油……

接着，她拍了蒜末，切了干辣椒丝，又加上孜然粒，带种子的干花椒粒，还有一把白芝麻……

“这是做的芝麻豆角啊？”

“嗯，你去拿两枝酒，白兰地，冰红……”

我按她指的，进了储酒的屋……

一个透明的冷藏柜，里头存的酒，水，不下上百种。