第15章 酿酒（3）（1 / 1）

一阵寒暄后众人也算是相互认识了，刘玉让王三先行回去。原本是想让妙妙也回去的，不过妙妙死活不从，刘玉也就不再强求。

待王三走后，刘玉带着众人在酒坊里转了一圈后对着张小二说道：“张叔，对于这酿酒之术，在下却是不甚精通，以后还要多多仰仗各位了。”

张小二赶忙拱手说道：“大官人您叫我老张就行了，张叔这个词可是万万担当不起的。

其实酿酒之术倒也大同小异，相差的无非是些细节上的步骤而已，大官人尽管放心，我们这些老兄弟们也都算是酿酒的行家，万万不会出了差错。”

刘玉点了点头笑道：“所谓用人不疑，疑人不用，张叔的能力我自然是放心的，不过我要酿的酒却不是那寻常的酒，而是蒸馏酒。”

张小二闻听刘玉此言，顿时有些疑惑，于是拱手问道：“大官人，不知何为蒸馏酒，小的却是一次都没听说过。”

刘玉拿过一坛酒来到灶台边说道：“其实这蒸馏酒听起来神秘，其实倒也简单，顾名思义就是将这已经酿好的酒放在蒸笼里蒸上一蒸，来，我来给大家示范一下。”

说着就见刘玉打来一桶清水倒入锅中，后又将坛子里的酒适量倒入清水之中，搅拌均匀后又将木桶放置与铁锅之上。

待将铁锅和木桶连接处都密封起来后，刘玉又将一口铁锅放置与木桶之上，紧接着又打来一桶清水，倒入那铁锅之中。

然后又如刚才那般，将铁锅和木桶连接处密封起来，正当众人一脸疑惑的时候，不知何时刘玉已将木桶打了个洞出来，一根竹管呈陡坡状一头插入木桶之中，一头斜着向下放置在酒坛之上，只见那酒坛之上还放置着一块纱布，显然是为了起到过滤的作用。

“张叔，生火，文火即可，火势莫要太大。”随着刘玉一声令下，张小二等人赶忙找来柴火塞入灶台之中，点燃柴火后，一人填柴，一人拉风箱，约莫过了有半个时辰，只见那木桶上大铁锅里的水逐渐开始沸腾了起来。

与此同时插着木桶中间的那根竹管，此时也不时的流出一些清澈如水一般的液体。

离的近的张小二瞬间便闻到一股酒香扑面而来，酿酒人岂能不喜饮酒，单单是闻这酒香，张小二喉咙都不禁开始蠕动起来。

正在这时忽听刘玉说道：“快快换水。”东家有令，众人哪敢含糊，七手八脚的将铁锅中的水舀了出来，后又在刘玉的吩咐下重新倒入适量清水。

如此反复三次后只听刘玉大声说道：“成了。”随着刘玉话音刚落，众人赶忙朝那放置在竹管下的酒坛望去，只见那酒坛上覆盖着的白色纱布，此时已经略微有些泛黄，肉眼可见的上面残留着一些杂质。

刘玉将那纱布揭下来丢到一边，先是晃了晃酒坛，后闭着一只眼朝那酒坛内望去，原本满满的一坛酒，此时已是剩下半坛左右。

闻着那熟悉的味道，刘玉嘴角不由的露出一丝笑意。张小二见此将头凑了过来，一脸好奇的问道：“大官人，可是酿成了？”

刘玉点点头将酒坛递给张小二说道：“张叔，不如你们尝尝，看味道如何。”

闻着那阵阵酒香，张小二早就有些按耐不住了，听刘玉这么说，一把接过酒坛，迫不及待的就让几个老弟兄拿碗过来，一人满上一大碗。

正当众人端起酒碗要一饮而尽的时候刘玉善意提醒道：“诸位，此酒非同寻常，还是要慢饮为好。”

众人以为刘玉是心疼酒，也就没有点破，按着刘玉的意思小泯了一口。

当一口酒下肚后张小二脸腾的一下便红了起来，紧接着便感觉喉咙像是着火了一般，火辣辣的疼。

待那疼痛感消失后紧随而来的则是一种飘飘欲仙的感觉，感受着口中残留的酒香，张小二忍不住喝彩道：“好酒，好酒啊。”

其余众人也如同张小二一般，待酒劲过去后忍不住喝彩出声来。不过此酒虽好，众人却是再也不敢猛喝，此时方才知道大官人刚才为何要提醒一句。

若真是如同往常那般一饮而尽，就是喉咙承受的住，只怕胃也承受不了。

不得不说张小二等人确实好酒量，一碗酒下肚也只是面色红润一些，神志都还清醒。

张小二打了个酒嗝竖起大拇指朝刘玉说道：“大官人，您真乃神人也。”若说开始的时候是感念刘玉的大方，那此时则是对刘玉彻底心服口服了，这般化腐朽为神奇的手段自己等人怎么就想不到呢。

刘玉微微一笑说道：“张叔以为这酒如何。”张小二只是连声说好，大字不识的他实在找不到其他的词汇来形容这美酒。

刘玉接着又询问了一下其余匠人的意见，见大家都赞不绝口后方才放下心来，接着拿过碗倒了小半碗酒出来微微泯了一口。

这种土方法酿造出的白酒与前世喝的相比还是差了点意思，刘玉感觉这酒大概也就是30度的样子，不过相比与现在世面上卖的那些，已经是天壤之别了。

“娘子，来，你也尝尝，这酒如何。”说着刘玉将碗递到妙妙跟前。

妙妙身为青楼歌姬，平日里自然是免不了要逢场作戏陪客人吃几杯酒，日久天长酒量自然也就磨练出来了。也不嫌弃这碗是刘玉刚用过的，妙妙抿嘴一笑接过碗放到嘴边小酌了一口。

看到刚才张小二几人的模样，妙妙自然是留了个心眼，一口酒在口中回味了几下方才下咽。

饶是如此，当一口酒下咽的时候，妙妙眉头还是不禁皱了起来，强忍着将酒吐出来的冲动，缓缓咽入腹中。

过了片刻妙妙方才回过劲来，放下碗皱着眉头朝刘玉说道：“大郎，这酒为何如此辛辣啊，奴家可喝不惯。”

刘玉哈哈一笑将那碗中剩余的酒一饮而尽道：“酒嘛，自然是够辣才有味道，此酒最为适合男人痛饮，女子嘛，还是算了。”