第385章 有天资的奇才(1 / 2)

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林厨的一番话说完,周围的众人顿时安静下来。

那两位新人厨师更是一下子愣住了。

就连田磊也是一脸凝重,忍不住凑前一些,仔细看着付宇的操作。

越看越瞠目结舌。

林厨不说,他压根就没注意到。

因为付宇的刀速实在是太快了,所以在旁人眼里,他只是极为利落的在鱼身上做了改刀。却没有人注意到,他在改刀的时候,用的是波浪刀法。

田磊看的都有些惊呆了!

付宇切的每一刀,真的都是这样的,刀尖几乎是以着微不可见弧度轻轻移动。

这人对于细节上把握,以及在刀功方面的控制简直达到了大师的级别啊。

而周围忙里偷闲旁观的柳厨和几位掌勺师傅也都沉默了。

看着专注打下手的张振,以及殷切关注付宇烹饪的自家老板,他们忍不住叹了口气。

这一刻,所有的人都不自觉收敛了原本轻视的态度,开始认真的观看起付宇烹饪。

而林厨则不禁琢磨着,付宇到底是什么来头?

据说是千里马那边的掌勺厨师,跟在赵猛身边学厨。

可是这年纪轻轻,实力不凡,而且举手投足间颇有大师风范的掌勺技艺,怎么可能只是个普通的掌勺厨师呢?

赵猛也曾经过来音乐餐厅这边帮厨过。

厨艺虽然不错,但是眼下看来,怎么好像付宇明显要更胜一筹呢?

难不成真是青出于蓝而胜于蓝?

那赵猛可确实是太有眼光了,收个徒弟,都能遇上个这么有天资的奇才!

思及此,林厨忍不住看了眼自家的徒弟。

田磊正一脸羡慕的看着付宇烹饪,不知道是不是林厨的目光太过专注,如有实质,他突然转头看了过来。

田磊一脸懵逼师傅,你瞅我干啥?

林厨:瞅你咋的!看着就闹心!瞅瞅人家!

真是别人的徒弟,怎么看怎么好啊!

田磊:

付宇处理好鲤鱼,开始烹饪大蒜白芨煮鲤鱼。

清理干净的鲤鱼,与大蒜、白芨一同煮汤。

这边炖着汤,那边,付宇开始做干贝白菜心。

白菜取心,洗净对剖;干贝摆至锅中蒸透,撕成丝状。

热锅加油至五六分热,倒入白菜心,注入高汤6杯,小火焖煮至白菜心熟透,捞起沥干,平铺盘中。

干贝放进锅中,注入高汤1杯,加盐、味精,煮滚后加入生粉水10克及鸡油,将干贝汁液淋在白菜心上。

这道菜的重点在摆盘上。

炖的软烂的白菜心将每一片叶子拆开,平扑在圆底浅口淡青色瓷盘中,嫩黄的白菜叶朝外

剩余的几颗完整白菜心立起来靠在盘子中间位置,最中心摆放八颗肥硕诱人的干贝。

付宇摆盘时小心翼翼的,生怕损伤到白菜心的嫩叶轮廓,尽可能的把所有白菜嫩叶都平展开。

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