第736章 目录奖励(1 / 2)

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刘忆鸣有些感慨:“原来药膳这么讲究,我还以为之前那盘蒸鱼就可以直接上桌了。”

这个时候,李宗鸣突然说道:“厌食症患者由于长期不足量的进食,会出现食欲减退的症状,长期以往下来,则会产生强迫性症状及抑郁情绪,容易引发并发症。”

“像夏小姐目前的情况,就已经出现了体重下降,皮下脂肪消失,血压、体温、脉搏降低,肢端发绀。而且皮肤、头发干燥,脱发很严重。有腹胀、便秘,以及勉强进食,并易发生腹泻的临床表现。”

“想让治疗厌食症,首先要做的就是想办法促进患者产生进食的欲望,做心理疏导。”

“而药膳之所以能起到辅助治疗的作用,就是因为它比普通的中药汤更容易被患者所接受。”

“因为厌食症患者本身对于进食会有种抗拒的心理存在,所以在视觉感观上想办法促进患者产生进食的欲望,是非常有必要的做法。”

李宗鸣在提起夏安妮的病症时侃侃而谈,他只是通过把脉,就已经准确的判断出夏安妮的所有症状,再结合之前的检查报告,其实已经有了系统的治疗方案。

只不过现在是准备吃药膳席,所以具体的治疗计划,还要等到之后再和夏安妮详谈。

当然了,前提是夏安妮愿意在他手下进行治疗。

李宗鸣对病症分析的头头是道,有理有据。

这一刻,付宇忽然发现,李宗鸣在中医方面是真的非常厉害,对于病例和医理的掌握也特别扎实深厚。

或许在药膳烹饪方面,李宗鸣的手艺比不上自己,但是在中医理论方面,哪怕自己手头掐着两本外挂食谱,李宗鸣在对于中药材和食材的搭配疗效方面的掌握,也远在自己之上。

这一番对于病症的准确复述,听得付宇忍不住咽了下口水,终归还得是术业有专攻啊!

李宗鸣在中医方面确实是位牛人!

想到这里,付宇突然心中一动,他装作不经意的抬头看了李宗鸣......的头顶一眼。

个人属性:

【姓名:李宗鸣】

【职业:中医】

【等级:?】

【职业技能:?】

......

这一长溜的问号,还看个锤子的个人属性?

根本什么都看不见!

唉,什么时候要是能有个可以随便窥探别人个人属性的技能就好了。

心里吐槽一句,无奈,烹饪继续进行。

之前的一道姜丝蒸鲶鱼,彻底打破了李宗鸣对于眼前这位年轻厨师的固有印象。

哪怕是外行,也能看出来,付宇的厨艺确实很高超。

特别是在刚才做鱼丸打结的操作,菠菜好歹因为纤维含量较多,捆扎时,只要掌握好技巧,并不是什么难事。

但是胡萝卜煮熟后,那可是稍微用力就能扯断的食材。

可是刚才付宇在做捆扎时,除了明显速度放慢了一些之外,所有的操作过程都非常流畅。

可见他手上是有着真功夫的!

因为巧妙的摆盘设计,让整道药膳菜肴的档次立马提升了上来。

就连李宗鸣,以着普通食客的角度去旁观,都觉得这道菜做的太精美了,看上去就让人觉得有食欲。

而且最关键的一点,让人在食用时,不用觉得有压力。

因为份量非常的少,三两口就能解决整道菜肴。

这样的药膳,是非常适合厌食症患者食用的,几乎完美的避开了所有会引起厌食症患者拒绝进食的可能性。

意识到这一点,让李宗鸣心下多少产生了一些好感和好奇,这个年轻的厨师,看来真的很不错!

烹饪继续进行。

果丹皮已经晾凉了,付宇将果丹皮从烤盘中取出,一点点剥离锡纸,切掉四周不整齐的边缘。

然后贴边切成细条,再逐一裁断。

将之前用剩下的抹茶巧克力热水化开,将切成细条的果丹皮放到巧克力液中。

沾了巧克力的果丹皮条,很快冷却凝固,但是因为果丹皮条本身很绵软,所以最后定型时的状态,都是带着明显的弧度,并不是笔直的样子。

付宇仔细着将所有的巧克力果丹皮条放到托盘里,另拿了锅,开始熬制糖浆。

就连姚石,也是在付宇开始往锅中加入水和大量的白糖时,才看出来,原来是要熬制糖浆。

熬制糖浆必须使用大火,付宇趁着锅里的水还没烧热,赶忙另起炉灶,锅里倒入食用油,大火烧沸。

在等待的间隙,他迅速调制出小半碗面糊,另拿出一小把龙须面。

龙须面其中一小部份掰断成小截儿,放到一旁备用。

另外的一部份,则用手握成一束,放到面糊里,让面条根部全部粘上面糊。

这个时候,锅里的油已经热了,付宇将面条根部裹满面糊的位置,放入热油里炸制定型。

底部定型后,把面条全部放入油锅里,面条会自动散开。

如果这个时候,任由面条自主散开定型,那么最后呈现的效果则是树枝非常密集,稍微有点弧度的树形,这和厌食症顾客喜欢的食谱上面的图样,简直是天差地别。

所以,在面条散在油锅中的一瞬间,付宇先迅速的用筷子将面条作出基础造型,将面条之间的间隙扩大,按照自己所想要的去摆弄。

然后又以极快的速度端起装着碎龙须面的小碗,用筷子夹着,一端沾上面糊,再麻利的粘到油锅中的面条上。

看似复杂的操作,整个完成的过程,其实只有短短的几秒钟。

虽然有着系统加持过的手指灵活度,高级的火候掌控技能,甚至还借助了万能筷子的助力,但饶是这样,付宇也是感觉完成的有点吃力了。

厨房里原本就很热,他再因为过于全神贯注,精神紧绷,等将炸制完成的面条从油锅里捞出来时,他都能感觉到汗水顺着额头缓缓滑落。

好在最后炸制出来的面条树,和他所预想的几乎一样,这让他紧绷的神经稍稍舒缓了几分。

而在这个时候,糖浆的锅里,已经开锅了。

不过刚开始开锅的时候,冒的是小泡泡,这会儿糖的浓度比较低,需要继续加热。

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