第二百四十五章 金陵菜（2 / 2）

听到两个人的话，赵卓微微一笑：

「嗐，没吃过猪肉还没见过猪跑嘛，我这也都是听说的，都还没吃过呢。」

听到赵卓这样的解释，两个人才明白了赵卓为什么会点菜点的这么顺畅流利。

张芸还是有些

微微的疑惑：

「你这是从哪儿听来的这么多菜？我怎么就没有听说过呢？」

赵卓淡淡的摇了摇头，故作神秘的说道：

「这就不足为外人道了。」

张芸冷哼一声：

「哼，你说我是外人？！」

赵卓这才意识到自己说错了话，赶紧改口道：

「不是不是，你怎么能是外人，你是内人。」

这下张芸又变得害羞不已，嗔怒道：

「谁是你内人了。」

赵卓见状耍无赖，两手一摊：

「不是外人也不是内人，那你说是什么人？」

两个人打情骂俏几句之后，张芸也成功的忘记了刚刚的困惑。

没过多久，开始上菜了。

先是一道类似于甜点的凉菜，桂花糖藕。

赵卓夹了一筷子尝了尝，藕已经软烂入味，再加上里面包裹的糯米的香甜口感，让整道菜的口感和味道都上了一个层次。

赵卓颇为意动的点点头对张芸说道：

「快尝尝这道菜，确实很不错，从外形到味道都很精致。」

张芸也夹了一块尝了尝，然后缓缓的点了点头：

「没错，这个造型和味道，就是我想象中的金陵菜的样子。」

第一道菜还不错，两个人不禁对接下来的几道菜都好奇起来。

不一会儿功夫，第二道菜，盐水鸭上来了。

两个人迫不及待的夹起来尝了尝。

张芸仔细的尝了尝，然后有些惊喜的说道说道：

「这个鸭子肉质细腻又筋道，细嚼之下竟然还有一种淡淡的香味。」

听到这话，赵卓点了点头：

「没错，你的感觉是对的，盐水鸭就是有一种独特的香味。」

说着，赵卓忽然想到了什么，对张芸问道：

「你知不知道盐水鸭其实还有一个名字，叫做桂花鸭。」

张芸摇了摇头：

「这个我还真不知道，不过你一说桂花鸭这个名字，好像还真是，刚刚的那种香味有点类似于桂花香哦。」

赵卓缓缓说道：

「没错，因为在每年中秋前后，桂花盛开的季节制作出来的盐水鸭口感最佳，所以大家就把盐水鸭也叫桂花鸭。金陵盐水鸭的制作工艺和很多传统的腌制品不同，采用低温熟煮的方式，使得鸭肉吃起来鲜嫩多/汁。

而且最神奇的是，可能是因为桂花盛开的季节香气太过于浓郁，导致这个时候的鸭子竟然真的能够吃出桂花的味道，也可以算是一个不小的惊喜吧。」

听完这一番话，张芸恍然大悟的点了点头：

「就像一个美好的传说或者故事一样，真不错。」

说到这儿，张芸忽然想到什么，笑了笑说道：

「这下我终于明白为什么奉天那个养鸭场的鸭子只要运过来，就不愁销路了。还真是没有一只鸭子能活着离开金陵啊。」

听到这话，赵卓也不禁苦笑着点点头表示同意这个说法。

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