第829章 河南道口烧鸡（1 / 2）

scriptapp2();/script

scriptread2();/script“咯咯咯。”

又是一道急促的惨叫声，年轻的公鸡失去了它的小命。

然后杀鸡、放血、拔毛、洗净一气呵成。

全部由王胖子来完成。

整个过程只用了不到三分钟。

就这手速，放在蓝星的话那是妥妥地秒杀过去的九星厨神。

徐来和韩天明在一旁看着，点头的同时嘴角露出一丝微笑。

显然，两人对于王胖子的速度相当满意。

“哥，来吧！”

杀完了鸡，王胖子斗志昂扬，看样子想要自己完成这道菜。

徐来也没拦着，不过还是问道：“盘鸡，会吗？”

“当然会，这有什么难的。”

王胖子拍了拍胸脯，一脸自信地说道，“虽然咱没去过新州，但还能没吃过新州（新疆）大盘鸡吗？”

“这菜我也会，要不我来吧？”韩天明撸起了袖子，跃跃欲试。

白冰洋也张了张嘴，但看着手里的冬瓜，他又无奈摇了摇头，将话给咽了回去。

早知道，不先开口的。

学新菜多好。

“老韩，你煎条鱼吧，就用那个白条鱼的方法，江城人都喜欢吃这个。”王胖子并不打算放弃手中的小公鸡。

“你来吧，鸡给我，你是地地道道的江城人，煎鱼这事儿你比我强。”

“你来，你比较强。”

“你来！”

“你来！”

“停！！！”

见状，徐来果断出来阻止，“谁说我要做新州（新疆）大盘鸡了？”

徐来翻了个白眼。

王胖子和韩天明皆是看了过来，露出一副充满智慧的眼神。

“不是大盘鸡？”

“那是什么？”

“重庆鸡公煲？”

“爆炒小公鸡？”

徐来：“……”

哭笑不得，不过这也不怪他们。

站在韩白王三人的角度来说的话，最符合要求的还真是新州（新疆）大盘鸡。

为啥呢？

很简单，因为选的是公鸡。

公鸡肉适合炒，例如爆炒小公鸡、辣子鸡、新疆大盘鸡。

老母鸡肉合适煲汤，比如说小鸡炖蘑菇。

当然，这个规则不绝对，关键还是得看厨子的手艺。

“我这里说的盘鸡，盘字是动词，而非量词。”

为了避免二人再吵起来，徐来打算亲自上手。

所谓的盘鸡，就是在烹饪之前，将整只鸡盘出一个造型的技巧，归属于摆盘级技巧当中。

比如之前做过的【八珍布袋鸡】便是使用了盘鸡的技术。

说话间，徐来便动手了。

他取来一段高粱杆，并将其塞进鸡肚中。

高粱杆很粗，直接便将公鸡整个给撑了起来，形成两头尖尖的半圆形。

下一秒，伴随着咔嚓咔嚓几声响，原本四肢健全的小鸡被盘成了另外一个造型。

两个鸡下腿向内折弯，从鸡屁股里穿到肚子里，两个腿骨节的部分交叉在一起用来固定。

两个齿尖穿过脖子，直接从嘴里出来了。

这个画面看起来有些残忍。

不过一想到这是美食，似乎又不会觉得那么难受了。