第670章 鸡蒙葵菜（1 / 2）

scriptapp2();/script

scriptread2();/script徐来的动作一直没有停下。

鸡脯肉处理完了之后，他又取出了一块猪肥膘，用同样的手法去筋捶蓉。

不一会儿的工夫，鸡蓉、猪蓉便全部被弄好了。

只见他将鸡蓉盛入盆内，加清水解散，加鸡蛋清搅匀，再加入肥膘蓉搅匀，最后加入湿淀粉、盐、味精、清水，顺着一个方向开始搅拌。

这使得原本就已经变得黏糊糊的鸡蓉，直接变成了“鸡糁”。

一种做蛋糕打发面糊的即视感！

“唐大师，别卖关子了，赶紧说吧，到底啥菜啊。”

“这又是鸡蓉又是猪蓉的，这不都是吊汤用的吗？”

“难不成徐大厨要现场熬制高汤？来得及吗？”

网友们越看越迷惑。

鸡蓉和猪蓉这两样东西太显眼了，很多厨师就用这个东西来进行“扫”汤。

开水白菜的汤为什么那么清，就是用了类似的手法。

“天机不可泄露，提前说就没意思了。”

唐川表面一副高人模样，但内心却是成了疑惑的宝宝。

他真的不知道徐来要做什么。

“快看，下葵菜了！”

突然，台上的徐来再次动了，他烧了一锅开水，用一个抄网将先前洗好的葵菜通通倒了进去。

抄网上上下下甩了几次，葵菜心很快便被焯熟了。

下一秒，他又将这些葵菜心倒入了冰水之中。

这一冷一热的操作，让原本脆嫩的葵菜多出了一份脆爽，过了水的葵菜一下变成了亮绿色，像是“新”的一样，十分艳丽。

用厨房纸巾将葵菜表面的水分弄干，而后又用小刀将其简单修剪了一番。

就在此时，有人突然发现徐来拿出了一个小瓷碗。

当瓷碗中液体站在大伙面前的时候，很多人疑惑了。

“那是高汤吗，徐大厨哪儿搞来的高汤？”

茶黄色的液体清澈透明，看起来纯净无瑕，这使得网友们第一时间想到了高汤。

这场比赛的主题是临时更改的。

双方应该都没有时间来制作高汤才对，可徐来这一小碗是从哪儿来的？

“临时现做的，用老母鸡、火腿和干货扫了这么一小碗。”

徐来给出解释，但似乎感觉自己说的不够准确，又补了一句，“我只需要这么一点，够用的。”

厨子的汤，唱戏的腔。

一个厨师怎可能少得了高汤呢。

即便是临时更改主题，时间上不充裕，但还是有解决的办法。

随着火焰的跳动，锅里的这一小份高汤，很快就沸腾起来。

徐来拿出筷子，夹住葵菜的头部，将其放入先前打好的鸡糁当中。

翠绿的葵菜当即便被裹上了一层雪白。

在一百度高温的作用下，那一层雪白的鸡糁很快凝气，粘在了葵菜心身上。

一颗！

两颗！

不到一会儿的工夫，所有的葵菜都变了模样，像是鸡腿一般，上细下粗。

“这汤完全不够啊！”

很多人猜到了徐来接下来要做什么。

他要将这锅里沸腾的高汤全部浇灌在葵菜身上。

可镜头中给出的量根本不足以覆盖所有的葵菜。

这可怎么办？

但徐来的答案却相当明了。

只见他拿出一根胡萝卜，用小刀刷刷雕刻了一番。

一只孔雀的头便立马出来了。

紧接着，只见他拿起筷子随意的摆动了一下。

当画面再次给到他盘子里的时候，所有人都傻眼了。