第568章 恩施炕土豆（上）（1 / 2）

scriptapp2();/script

scriptread2();/script“罢了，不想了，船到桥头自会直，到时候再说！”

想了半天也没想到如何快速搞到一个亿，徐来最终决定先把今天中午的奖励给做出来。

作为一个热爱美食，且立志要成为厨师的男人，做饭或者看别人做饭对于徐来来说，是一件非常解压且放松的事情。

网上有过一个说法。

当你不知道未来的路怎么走的时候，就出去开开车，手里握着方向盘，用不了多久就会找到方向。

以此类推，对于一名厨子而言，手里的菜刀就是寻找方向的方向盘。

“小土豆洗好了吗？”

找到洗菜的阿姨，徐来问道。

酱香饼的奖励，是用小土豆制作的。

没错，正是恩施大名鼎鼎的【炕土豆】。

恩施，位于湖北西南部，地处鄂、湘、渝三省（市）交汇处。

西连重庆市黔江区，北邻重庆市万州区，南面与湖南省湘西州接壤，东连神农架、宜昌。

这样一个地方，注定它的美食会跟湖北中部有着非常明显的差别。

最明显一点，便是土豆了。

至今，当地还有人称呼土豆为“洋芋”。

在恩施，有一种将整颗土豆直接吃的吃法，当地人称呼它为“吃洋芋”或者“吃黄金果”。

“还有两袋没有洗好，你右手边那些都是处理完的。”

阿姨指了指水盆中的小土豆说道。

这些土豆是从恩施当地空运过来的。

对于这个做法，众人都非常不理解。

土豆这种东西，全国各地都有。

就算是小土豆，很多地方也有种植，这么几大袋土豆走空运，实在是有些划不来。

“嗯，不错，后面的也都洗完吧。”

徐来从盆中拿出一颗通体金黄色，浑圆如同荔枝般大小的土豆。

做【恩施炕土豆】，最好的选择是恩施当地的小土豆，而且最好是新挖出来的。

恩施的小土豆多生长在海拔数千米的山坡下，特殊的生长环境造就了它淀粉含量很高，质地细腻，粉甜且香的特点。

挖出来简单清洗一下就能出现金黄色、圆滚滚的果子。

在古代农忙的时候，当地的农民最常见的吃法就是将新鲜的土豆剥了皮，放在锅中焖熟了，再用小火文炕，略淋油小煎。

最终的成品只需要加入一点辣椒油，搅合搅合就直接能吃。

“来吧三位，选一个做法呗。”

徐来看向韩天明、王胖子还有白冰洋。

说起恩施小土豆，虽然简单，但也有很多种做法。

但总体来说，大致分为三种。

传统派、改良派、创新派。

韩天明不用多说，他要是连这个都不会，那他这八星厨师就白当了。

至于王胖子和白冰洋，两个人都是楚州本地人，恩施炕土豆火爆全国，他们要是不会做，那也说不过去了。

“我要做传统派，我爸他喜欢吃这种。”

王胖子的积极性非常高，直接端起一盆土豆去制作了。

“我做改良派的吧。”

白冰洋第二个做出了决定，怎么说也是个楚州人，当然要坚持楚州的特色。

在很多楚州人眼中，创新派压根就不算恩施炕土豆的流派。

“那我就没得选了。”

韩天明耸了耸肩，也端着一盆土豆离开了。

……

转眼，时间来到了中午。

干饭大军准时到达。

一同前来的还有不少外国学生。

一进屋，这群人便嚷嚷着能不再来一份酱香饼。

对此，徐来早有准备。