第487章 北方铜炉火锅（1 / 2）

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scriptread2();/script湖心苑二楼，一个靠窗位置，徐来和众人碰了头。

蔡老、冯森、唐川、白冰洋、吴飞和宋书等人早就到了这里。

“哇，咱们这是要吃火锅吗？”

看到一桌子生菜和肉片，小天一下子就笑了起来。

蜀州人喜欢吃火锅，是刻在dna里的，是不讲道理的。

“呵呵，这个火锅，可能跟你见过的不太一样。”

蔡老摸了摸小天的脑袋，帮他将头顶的雪花扫去。

谈话间，一个服务员端着一个铜炉走了过来。

这个铜炉的造型很特别，腿高、火膛大、锅体深但并不“阔”。

其材质红中带紫，一看就知道是紫铜。

“咦，这也是火锅吗？”

小天眨了眨眼，一脸好奇盯着眼前这个铜炉。

只见服务员取来几块燃着的木炭，将其放入铜炉的火膛内。

然后又取来一壶淡白色的毛汤，倒入了锅中。

这怎么看都是火锅的操作，但这个铜炉的造型，他是真的没见过。

“呵呵，这当然是火锅，只不过是北方的铜炉火锅。”

徐来笑着说道。

倒不是说小天没见识，只是他从小在蜀州长大。

蜀州是个什么地方？

吃火锅最“凶”的地方。

在蜀州那个地方，这种北方的铜炉火锅根本就没市场，小天自然也是没有见过。

说起这种北方的铜炉火锅，也有着它自己的历史。

在古代，这种火锅那可是大富人家或者皇家才能享受的。

在众多喜爱铜炉火锅的名人当中，有一位最为出名。

那便是乾隆皇帝！

他大概就是最爱吃铜锅涮肉的名人了

据说，他曾创下一个月吃66次火锅的记录，在当时可以说是无人能及。

另外，他除了自己三天两头吃以外，还曾举办“千叟宴”。

一次动用1550个紫铜火锅，宴请宗室！

“好了，咱别站着了，快坐下吃吧，这羊肉可新鲜着呢。”

唐川早就安奈不住了，抄起一片羊肉便是开涮了。

只见那红色的羊肉片在他的筷子上左右摆动，不一会儿就变成了暗色。

只是稍微涮了两下，唐川便将那片羊肉夹起。

放在一碗由香菜、小葱、姜末、芹菜碎以及芝麻酱组成的味碟里蘸了蘸后，便直接送入了嘴里。

看着唐川眯成月牙的眼睛，大伙也都是忍不住了，果断学着他的模样也吃了起来。

“这个火锅蘸着芝麻酱比较好吃。”

热腾腾的香味扑鼻而来，徐来顿时也是有些馋了，但他还是先给小天调了个蘸酱。

芝麻酱打底，加了点芹菜末和葱花，再添点香油即可，非常纯粹。

吃这种北方铜炉火锅，必不可少的是羊肉。

甚至，对于北方的一些老饕来说，这铜炉火锅的灵魂，就是涮羊肉。

关于这涮羊肉，也有说法。

传说它起源于元代。

说是元世祖忽必烈南下征战时想吃清炖羊肉，但厨子正宰羊时敌军就追来了。忽必烈饥饿难忍想吃肉，厨师急中生智飞快地切了十多片薄肉，放在沸水里搅拌了几下，待肉色一变，马上捞入碗中，撒上细盐、葱花和姜末，就送给忽必烈。

忽必烈吃过羊肉后旗开得胜，当即就击退了敌军。

这个典故的真实性有待商榷，但不得不说的是，这种铜炉火锅和羊肉真的是绝配。