第436章 孝感麻糖（下）（1 / 2）

scriptapp2();/script

scriptread2();/script“比就比，谁怕你啊！”

牛大师也是不服输的人，想都没想直接接下了这场比赛。

经蔡老这么一提醒，他这才想起来。

当年自己还真是因为【糖】才赢了唐川。

其实说起来，这事儿也是他“侥幸”才赢得的比赛。

当年那名厨师制作的美食，用到了一种特殊的食材。

那是一种只在钦州本地才有的香瓜。

这个香瓜的气味很香，但奇特的是，它本身并不甜，必须要加糖才能吃出味来。

当地人称之为【牟瓜】。

在那个年代，交通并不发达，再加上【牟瓜】的产量也不大。

所以，没有去过钦州的人，是不可能知道【牟瓜】是什么，以及食用它的方法。

这也就是前面说过的信息差。

“两位想要怎么个比法？”

蔡老来了兴趣。

黑舌头跟黑舌头之间的比赛，可不常见。

眼下可是一次看戏的大好时机。

“盲品吧！”唐川果断背过身去，闭上眼睛的同时说道，“徐来，搞点创新，随便放点其他的料进去。”

不仅厨师有对决，美食家同样也有！

【盲品】是最为经典的一项。

蒙上眼睛，仅凭鼻子和舌头来品尝一道美食。

尝过之后，说出所用的食材。

说出的食材数量越多、且全部正确的人，便能取得最终的胜利。

当然，这只是常规的玩法。

像唐川和牛大师这样的黑舌头，比赛的内容肯定不止这些。

“输了怎么办，还是捡一年的牛粪吗？”

牛大师嘿嘿一笑，转过身的同时再次调侃道。

“行！就捡一年牛粪！要是你输了怎么办？”

唐川的好胜心一下就被激了起来，铁了心要跟牛大师决战到天亮。

“我输了叫你一年的唐哥！”

“一言为定！”

“驷马难追！”

—_—..

看着这两人的行为，徐来真是不知道说什么好了。

行吧！

既然要比，那就比吧。

好在他还没进行混合搅拌的动作。

此时的饴糖是饴糖，芝麻是芝麻，并没有混在一起。

后续可以“加料”。

孝感麻糖，是一道非常讲究的美食。

它的制作工艺非常复杂，需要经过12道工艺流程、32个环节才能制成。

当初那个贪吃的老板娘制作出来的只是孝感麻糖的雏形，后世的厨师们不断研发和改价，才有了而今的孝感麻糖。

除了经典的芝麻加饴糖外，其实还有其他的口味。

比如黑芝麻味、白芝麻味、花生味、姜味、开心果味、焦盐味、杏仁味等等。

……

差不多两个小时后。

徐来将两人比赛专用的【孝感麻糖】做好了。

两个大盘子，里面摆放着一模一样，但摆放顺序却完全不同的十片麻糖。

“两位爷，可以开始了。”

徐来坐到蔡老身旁，端起茶水就喝了起来。

一直都是自己在台上，没想到今天却成为观众。

而且欣赏的是两位黑舌头的对决，这种体验还真是有些不一样。

在两名工作人员的帮助下，蒙着眼睛的唐川和牛大师分别拿到了各自的第一片孝感麻糖。

“形似玉梳白似壁，薄如蝉翼甜如蜜，这是经典白芝麻味！”

唐川先发制人，说出了第一个。

“香、薄、甜、脆，但略带微苦，这是经典口味之二，黑芝麻味！”

牛大师也不甘示弱，说出了他那一盘的第一个。

黑芝麻吃起来是有一丝微苦的。

对于普通人来说，量少的话很难吃出来。

但是作为黑舌头的他，自然是没问题。

唐川：“加了桂花蜜！”

牛大师：“花生！”

唐川：“姜片！”

牛大师：“椒盐！”