第332章 射洪醋汤（1 / 2）

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scriptread2();/script三只小碗，分别盛满好了汤。

汤色红润而不黝黑。

汤面泛着油花，且有些姜末和葱末。

“醋汤！”

徐来走上前来，不由得口齿生津。

在射洪，这醋汤可是一道独特的风景线。

无论是大型餐馆还是街边小店，饭后的醋汤，那是必可不少的。

射洪人挚爱醋汤，不仅因为该汤酸爽开胃、刮油去腻，更因为汤里有故事。

传说穷困潦倒的杜甫客居射洪时，几位友人前来看望，实在没有什么待客的，于是杜甫就用葱、姜、蒜、盐、食醋熬了一锅汤，取名为“门泊东吴万里船”，几位友人苦中作乐，喝得有滋有味。

射洪醋汤的制作可简可繁。

讲究的是真讲究。

汤要用骨头汤慢火熬制。

醋只能阆中保宁醋。

盐只能绵阳盐。

姜切得蒙蒙细。

盐、醋、味精的分量，更是精确到克，可谓是食不厌精了。

但简单起来，也是简单到令人发指。

炒菜后不要洗锅，把锅烧很热很热，然后一碗水下去直接下锅烧开。

在碗里放上葱、姜、蒜、盐、食醋，再将锅里烧开的水倒入碗里勾兑即成。

另外值得一说的是，在射洪大多数餐馆里，这醋汤都是免费的。

从人工和物料的成本来说，这醋汤其实是一件赔本的买卖，但射洪人独爱此汤。

在酒足饭饱时再喝这么几口热乎乎的汤，将残存在嘴里、喉管里的食物都冲进了胃里，打着饱嗝儿相互道别，这种感觉，只有射洪人才能明白。

“这位应该是徐小友吧。”

丁大师看着徐来，笑眯眯地说道，顺便将一碗醋汤递了过来。

“晚辈徐来，谢前辈赐汤。”

闻着这汤的香味，徐来便开始流口水了。

而今恢复酸味，他倒是可以尝出这其中的一点滋味。

“咕噜，咕噜。”

直接就着碗，徐来便喝了起来。

酸味由味蕾传递至大脑，虽然单一，但却并不妨碍徐来想象出这碗汤的独特韵味。

至少，他吃出了，这是由阆中保宁醋制作而成的醋汤。

他突然想起了一首诗。

“点点姜末沉碗底，粒粒葱花浮水上，滴滴酸醋倒进去，缕缕香气飘出来。”

正常来说，这射洪醋汤其味咸，酸，香，极尽鲜美和清爽。

餐前开胃，餐后解腻。

再加上这是丁大师端上来的。

不出意外的话，这是丁大师亲手制作的。

世人皆知丁大师是一名铸刀大师，但实际上，他也是一名厨子。

以铸造菜刀闻名的人，又怎么可能会不懂烹饪呢？

“鲜香四溢，酸爽开胃。”

徐来给出了一个模棱两可的评价。

鲜香是可用鼻子闻出来的，酸爽是醋自带的，这个点评，无论怎么说都不会有错。

“呵呵，小友喜欢就好。”

丁大师点了点头，又分别给孙承和韩天明各自一碗。

“谢前辈。”

韩天明虽然虚伪，孙承虽然有些不耐烦，但面对丁大师亲自端上来的汤，两人不敢造次。

“咕噜咕噜。”

也不知道两人是约定好了还是怎么着，在喝完汤之后，韩天明和孙承先是看了一眼徐来，而后又看了一眼丁大师。

最后，这两人又互相看了一眼对方。

“鲜香四溢，酸爽开胃。”

这两人直接照搬徐来的评价，一字不差。

“呵呵，喜欢就好，喜欢就好……”

丁大师笑容依旧，但谁也不知道他心底到底在想什么。

“也给我尝尝？”

蔡老意识到有些不对劲，也想尝尝这醋汤的味道。

“抱歉啊蔡兄，刚好只够三碗……”

丁大师将汤碗展示给蔡老看，满脸的歉意。

“……”

蔡老皱了皱眉头，越发觉得这醋汤里有东西。

与此同时，现场一下子就冷场了，谁也都没有说话，纷纷看向丁大师。

今天大伙过来，目的是一致的。

等了等了，汤也喝了，什么时候进入正题？