第一千零一十九章：十大宫廷菜（2 / 2）

但自己想要回旋一下却被楚云风伸手给阻止了，也不知道这家伙到底明不明白，这失去的将会是什么啊？

李老平日里可是基本上不求人的，这回他可是把老脸都豁出去了，你小子难道就只换这么两道菜回来吗？

不过万老似乎也并不怎么在意，看到楚云风同意了之后，诧异的神情一闪而过，随后马上开口道：“好啊，那我就先给你说说这宫廷菜。

其实宫廷菜最讲究的就是雍容华贵，它最重要的特色可以用八个字来概括，那就是稀贵、奇珍、古雅和怪异。

它在色、质、味、形、器上都特别考究，带着皇家雍容华贵的气质，极富艺术美感，把皇家那份尊贵的气质给凸显出来。”

楚云风点了点头，随后回道：“是不是有一种说法叫做把简单的食材做成你吃不起的样子，这样来评价妥当吗？”

这是楚云风从镶银牙这道菜上面得到的最大感受，明明就是最简单的食材，可是做法却是那样的繁复和困难，不得不说这是一种另类的显摆。

让楚云风没想到的是，这样的评价却让万老不置可否，他摇头道：“其实也不能这么说，皇家的菜式很多还是要用最珍贵的食材的。

不然怎么会有上八珍和下八珍之说呢？

不过这些食材大多都已经消失了，即便是存在的，也是保护了起来，这也从侧面说明了皇家食材的珍贵。”

说到这里楚云风便明白了，其实食材也只是一方面，关键的还是看做菜的人，无论是什么食材，只要是做好了，那都会很惊艳的。

看到楚云风点点头，一副若有所思的模样，万老继续问道：“说说吧，想看什么菜品？”

候会长很想插一句话，但是看到事情都已经进行到了这个地步，似乎也没什么用，那就该咋咋地吧。

对于宫廷菜式，楚云风还是很好奇的，一些高级菜品的做法还是很有猎奇的心态，不过随着食材的消亡等等原因，想要再现它们的辉煌那是不可能了。

但是了解一番还是没问题的，所以楚云风也不着急回答这个问题，反而是继续问道：“那么作为宫廷菜的话，有没有什么十大代表菜品呢？”

现在无论是做什么，都会评选一个“十大”或者是“十佳”出来，楚云风能够问出这个问题让万老一点儿也不觉得惊讶，反而是认为很正常。

自己既然给了他机会，那么想要看看最精致的菜品也是人之常情，于是脸上也没有绷得那么紧了，很是平静地说道：“以前是没有的，但是现在有了。

以前是根本不用去评选，只是看谁更喜欢吃哪道菜罢了，而随着一些菜式的消亡，后来人们给评出了一个十大清单。

排名第一的是佛跳墙，后面接着便是黄焖鱼翅、爆炒凤舌、雍亲王府烧鹿筋、樱桃肉、荷包里脊、清炖肥鸭、百鸟朝凤、鸡里蹦和桂花鱼翅。”

什么？佛跳墙？

楚云风听到这三个字之后差点儿就笑了，不过马上反应过来这做法肯定是跟现在的有所不同，而且食材上面肯定也是有所不一样的。

不过这十道菜里面自己倒是听说过樱桃肉，据说是慈禧太后最喜欢吃的一道菜，而有一道菜自己不太清楚是用的什么食材。

但也仅仅只有一道菜让自己感兴趣，那就是百鸟朝凤，这道菜的摆盘应该是非常精致的，做法上面说不定还挺简单的。

于是楚云风马上问道：“这爆炒凤舌用的是什么食材啊？另外这百鸟朝凤制作的时间需要多久？”

嗯~？

万老很是意外楚云风问出的这两个问题，按照自己的估计，楚云风应该会在这里面直接选出两道菜品出来。

可是听他这话里的语气，似乎并没有这个打算，这到底是怎么回事儿？

然而就在万老马上要准备回答这两个问题的时候，院子外面开始传来了一阵嘈杂的脚步声和说话的声音，渐渐地越来越近。

意外归意外，但万老还是马上回道：“爆炒凤舌用的是禾花雀舌的舌头，这是一种雀鸟的舌头，即便是在百年以前，也是很稀少的。

当时这种食材也仅仅是供给帝后食用的，宫妃和大臣即便是得到了这道菜的赏赐，也只是用其它的雀鸟来替代。

大部分使用的都是鸽舌，不过这道菜现在会做的人也不多了。”

万老说到这里，楚云风忽然想到万一自己提出想要看这道菜的话，他老人家会不会很郁闷啊？

这一道菜至少也要几十上百根舌头吧，这么多的鸽子弄起来也太麻烦了一点儿吧？

还没等万老继续说百鸟朝凤这道菜，刚才的嘈杂声更近了，已经能够听到很多人走到了院子门口。

有人来了？

候会长和楚云风很是好奇地回过头去，完全是被这动静儿给吸引了，因为来的不是一个两个，看起来好像是有十几个人啊？

不由自主被吸引回头，楚云风便马上听到有人在惊呼：“是他、是他，真的是他耶！”

“还真是的啊，小张确实没看错！”

“他怎么会来咱们这儿啊？师爷这是要做菜了吗？”

“哇塞，今天可是有热闹看了啊！”

......

特别是看到这些人中有几个带着厨师帽，其余的都穿着统一的服装，楚云风便马上知道他们是店里的厨师和服务员。

可是怎么都聚集到这里来了？

刚才看到他们对着自己指指点点的，好像是认出了自己，难道是找自己有什么事儿吗？

还没等楚云风想明白，万老是第一时间发现了店里人的异常，可无论是什么原因，自己的规矩可是在那里，所以脸色一下就黑了下来。

这个院子不经自己允许的话，是不能进来的，所以只能是看到大家都挤在门口，没有一个人敢跨一步走进来。

“咳咳！”

万老咳嗽了一声，院子外面挤着的人群瞬间就安静了，这一下让楚云风都感到很吃惊，因为就这么两声咳嗽，有服务员竟然赶紧捂住了嘴。

这老爷子看来很有威严啊，随后便直接把头转了回来，还是眼前的事情比较重要。

看到楚云风回头之后，门外聚集的人都闪过了一丝失望的神色，而万老脸色阴沉了下来，沉声说道：“都没事情做了是吧，赶紧回去干活儿！”

虽然搞不明白大家为什么过来，但是心中略微猜测应该是小张告诉大家自己要做菜了，所以这才想要过来见识一番。

谁让自己很久都没有亲自动手了呢？

估计大家也是想要凑个热闹罢了，不过人都全部跑过来了，中午客人订的餐耽误了怎么办？

看到万老发话了，明显是不让大家凑热闹，这排在最前面的那个比较年轻的厨师有些郁闷了，他的帽子戴得最高，应该是后厨最厉害那个人。

他欲言又止，最后还是想要说什么的时候，却被一旁的人给劝了劝：“赵师兄，先走吧，再不走师爷真的会生气了。”

被称作赵师兄的人很是郁闷地叹了口气，本来是个极好的机会跟楚云风认识一番的，可是......

再次看了一眼楚云风和想要发脾气的万老，最后赵师兄也只能无奈地摇了摇头，领着大家离开了。

但是赵师兄离开时候的那份遗憾之情，却被万老给清晰地捕捉到了，顿时心中疑虑了起来......

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