第579章 给娘亲剥龙虾（1 / 2）

第579章  给娘亲剥龙虾

元兰来到后厨，厨娘们都在热火朝天的忙着。

她熟练的挑起了一筐看起来肥硕的大龙虾。

“东家，是要做龙虾吗？我来。”

主要负责龙虾的厨娘瞧见，连忙擦了把手走过来。

“不用，我亲自来做。”

只见元兰熟练的开始处理龙虾。

“你看，你们还是没有清洗干净，这里面还是有沙子，记住一定要多掏几遍。”

“是，少东家。”

厨娘心虚的连忙点头应下。其他的厨娘听见说话，纷纷望过来，放下手中的工作，准备观摩学习。

这些小龙虾个头均匀，色泽鲜艳。

她先将小龙虾清洗干净，然后在热水中略微焯煮，以去除腥味。

在焯煮的同时，元兰开始准备蒜香调料。

她顾及到夙离吃不了辣，决定做蒜香的。

元兰拿出大量的新鲜大蒜，熟练地剁成蒜末。

“这刀法也太厉害了！”另一位厨娘惊讶地说道。

她看着元兰将蒜末切得细腻均匀，感到十分震撼。

然后在锅中倒入适量的油，将蒜末倒入锅中，用小火慢慢炒出香味。

随着蒜香的渐渐浓郁，厨房内的空气似乎都被这股香味所充满。

厨娘们围在一旁，眼中露出惊讶和赞叹。

她们在厨房工作多年，但能看到元兰这样的高超技艺，依旧感到非常震撼。

元兰接着将焯好的小龙虾倒入锅中，与蒜末一起翻炒，加入生抽、老抽、少许糖和其他香料，让每只小龙虾都均匀地裹上了蒜香酱汁。

整个过程，她的动作流畅自如。

“东家的手法，真是太巧妙了！”一位年长的厨娘赞叹着。

她眼中充满了学习的热情，认真地观察着元兰的每一个动作。

元兰在忙碌中，不忘向她们解释每一个环节的要点：“焯水时要控制好时间，不能过长，以免小龙虾肉质变老。炒制蒜末时，火候要小，才能更好地激发出蒜的香味。”

“原来如此，我以前总是掌握不好火候，没想到小火慢炒是关键。”一位厨娘恍然大悟。

最后，当一道色香味俱全的蒜香小龙虾出锅时，厨房内响起了一阵赞叹之声。

整个厨房弥漫着诱人的香味。

“好了，大家继续忙吧。”

元兰将小龙虾盛好，然后端着盘子准备回包间。

身后的几个小厮端着别的菜。

回到包间，夙离早就已经等不及了。

“啊，龙虾！”

夙离看见龙虾很开心。

元兰将盘子直接摆在他面前。

“吃吧，专门给你做的蒜蓉味道，不会上火。”

夙离正要下手，却又犹豫停下来。“娘亲，这龙虾到底怎么吃才行啊。”

元兰这才意识到自己还没有教他怎么上手剥龙虾。

“来，我教你。”

元兰拿起一只蒜香小龙虾，示范给夙离看。

“剥龙虾其实很简单，但需要一些技巧。”元兰边说边动手操作，她轻轻扭转龙虾的头部和尾部，让两部分分离。

这一动作既要用力，又要柔和，以避免损坏龙虾的肉质。

夙离认真观察着。

“接下来是去掉龙虾的壳。用手指轻轻地挤压尾部的两侧，壳就会开裂，然后你可以轻松地将壳撕开。”她的动作轻柔而有力，很快就将龙虾壳剥离，露出里面完整的肉。