第863章 真实面貌（2 / 2）

“我知道姐姐说得对，我也没太累着自己。只是偶尔出来呼吸一下新鲜空气，看看这熟悉的地方，听听那些熟悉的声音，心情会好很多。”

元兰看着妹妹，眼中充满了爱怜。

两姐妹你一言我一语，聊得十分投机。

元兰让服务员给燕云曦端来了一些点心和一壶好茶，姐妹俩在角落的桌边，享受着这难得的相聚时光。“以后有什么心事或者想出来走走，随时告诉我。”

元兰看到燕云曦的高兴模样，心中涌起一股温柔的兴致，决定亲自为妹妹准备一道特别的菜肴——牛蛙。

她带着燕云曦走向后厨，一边走一边轻声解释着准备的过程。

“云曦，你还记得我告诉你酒楼新上的牛蛙菜吗？今天我要亲自为你做，保证你会爱上这个味道。”

进入厨房，元兰迅速洗手，戴上围裙，开始了烹饪的准备工作。

首先，她从冰箱中取出事先准备好的新鲜牛蛙，这些牛蛙已经被清洗干净并处理好，待用。

元兰将牛蛙放在切板上，用厨师刀熟练地将牛蛙切成均匀的块状，然后将其放入已经准备好的腌料中。腌料是她根据自己的口味特别调配的，这样不仅能去腥增香，还能让牛蛙肉更加入味。

“云曦，这个腌料是我根据我们的口味特制的，稍微有点辣，但非常开胃。”

元兰一边操作一边解释道。

燕云曦站在一旁，看着元兰的熟练手法，眼中露出钦佩的光芒，她微笑着点头：“姐姐，看你这么专业的样子，我都开始期待最后的味道了。”

腌好牛蛙后，元兰在锅中倒入足量的油，加热至七成热时，先放入少量的花椒和干辣椒爆香，随后迅速将腌好的牛蛙块倒入锅中，猛火快炒，使牛蛙块的表面迅速收紧，锁住肉汁。

“炒牛蛙的关键是火候要大，手法要快，这样才能保证牛蛙肉的嫩滑。”

元兰一边炒一边教导燕云曦。

待牛蛙炒至变色，元兰加入事先调好的调味汁，这包括了一些生抽、老抽、糖及少量的水，调整好味道后，盖上锅盖，转小火焖煮几分钟，让牛蛙完全吸收调料的味道。

最后，她打开锅盖，撒上葱花、蒜苗和一小把香菜增香，快速翻炒均匀后即可出锅。

“好了，云曦，尝尝这道由我亲手做的牛蛙，希望你会喜欢。”元兰满脸笑容地将装满麻辣牛蛙的盘子递给燕云曦。

燕云曦接过盘子，眼前的麻辣牛蛙色泽诱人，散发着令人垂涎的香气，但她还是有些犹豫不决。

看着满盘的辣椒和花椒，她不由得皱起了眉头，显得有些不安：“姐姐，这真的好吃吗？我从来没有吃过牛蛙，看起来好辣的样子。”

元兰见燕云曦迟疑，便鼓励性地笑了笑，轻声安慰她：“云曦，你放心，虽然看起来辣，但我控制了辣度，味道其实很适中，肉质非常嫩滑，我保证你会喜欢的。”燕云曦看着元兰满是信任的眼神，心中的犹豫稍稍减轻，她轻轻拿起筷子，夹起一小块牛蛙肉，犹豫了一下，终于小心翼翼地放入口中。

刚开始，她只是轻轻地咀嚼，很快，她的眼睛亮了起来，惊喜地看着元兰：“姐姐，这真的很好吃！肉质非常鲜嫩，而且辣味恰到好处，花椒的香味也很特别，完全没有我想象中的那种怪味。”