第57章 卖蚝油(1 / 2)

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“这是小事,如果酒楼真的推出这道菜的话,我可以做主在你们村里采购海螺。”

反正都是买,自己又没有村里的亲戚,收谁的不是收。

于掌柜放下筷子,眼神又落到了另一个罐子上。刚刚开的罐子里是捞汁辣螺,另外一个罐子又是什么新菜?

说实话他挺好奇的。

“夫人,那个罐子里也是捞汁辣螺吗?”

“不是的。”

殷怀夕打开罐子给于掌柜看了一眼。

“这是一种新的调味料,不知道能不能借用灶房一下,让我女儿用这调味料做道菜给您尝尝。”

“你女儿……”

于掌柜惊讶的看着殷怀夕身边的小姑娘,瞧着不过十一二岁的样子,但眼神却没有孩童的那种稚嫩天真。

也是,穷人家的孩子早当家,十一二岁都很懂事了,做饭更不在话下。

“行,那你们跟我来。”

于掌柜这会儿反正不忙,他倒要看看这个新的调料是什么。

三人转头进了后厨,于掌柜让人收拾了一个灶台给母女俩。见两人没有不让瞧的意思,索性也没出去,就在一旁瞧着小姑娘做菜。

“掌柜的,我能用一盘蛤蜊吗?”

“可以,尽管用。”

蛤蜊是最便宜的海物,这丫头就是全煮光了他都不心疼。

得了掌柜的允许,江绾立刻拿了个大盘子去挑了一盘出来洗干净,然后母女俩开始剥起蒜来。

其实桌案上有很多准备好的蒜瓣,但她们俩又不是这里的厨子,做蒜蓉用的大蒜也不少还是自己剥吧,省的无意间得罪了人。

“她们这是要做啥?”

“蛤蜊用大蒜怎么做?炒吗?咱们丰味楼已经有炒蛤蜊了。”

“看看呗,掌柜的都没走,说不定真能做出点啥来。”

几个厨子的嘀嘀咕咕这边三人只当没听见。母女俩很快剥好蒜瓣将它们剁成了蒜末。

江绾这次切的有点多,蚝油自然也多加了一些。

于掌柜下意识的伸长脖子,眼里满满都是疑惑。

红褐色还很粘稠的样子,好家伙,还真是他没见过的调味料。

嗯?和蒜末搅拌在一起?

还加了点酱油……

这是什么操作?

于掌柜看不懂,其他几个厨子也看不懂。

接下来江绾将热油往碗里一倒,那浓烈的香气直冲他们的鼻子,众人瞬间精神一凛。

好香!

于掌柜下意识的使劲儿闻了闻,脸上多了几分认真。

这母女俩还真是有备而来,光看这一碗蒜末他就知道等下小姑娘做的吃食会有惊喜。

不知道这菜要做多久,他已经有些迫不及待了。

半盏茶后……

“掌柜的,蒜蓉蛤蜊做了好,您尝尝。”

“这么快?!”

于掌柜震惊了,这成菜的速度也就能炒个青菜。

“你不放点盐?”

他从头看到尾,除了两勺酱油和那新的调味料这小姑娘一点儿盐没加,这能好吃?

江绾笑而不语,只是拿了筷子请于掌柜直接品尝。

刚蒸好的蛤蜊冒着一股股热气,每颗蛤蜊都开了口露着里面的肉,上面浇盖着一层淋过热油的蒜末,闻起来别有一番风味。

于掌柜试探着夹了一颗蛤蜊嗦肉,一入口便惊呆了。

这菜不光有盐,味道还很足!

蛤蜊肉的鲜甜搭配上蒜末的咸鲜,吃完肉他还忍不住嗦了下壳子。

一盘子蒜蓉蛤蜊不知不觉就被他吃了大半。后来还是几个厨子没忍住,厚着脸皮拿上筷子过来这道菜才没叫他给独吞。

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