第287章 约定（2 / 2）

将苗掌柜送出花间醉之后，宋允棠回到了后院。

方天赐将这几天的账目对了一遍之后拿给她。

“姑娘，初八到十七这十天时间，除去必要开支，铺子里总共盈利了九十三两银子，你瞧瞧有没有出错。”

宋允棠拿过账簿仔细看了一遍。

“加上之前七天的六十六两，这个月总共进账一百五十九两银子，接下来还有十三天，余下的这四十一两看来是不成问题了。”她笑望着方天赐，“我果然没看错人。”

方天赐有些不好意思的嘿嘿笑着。

“还得多亏姑娘的栽培。”

宋允棠将账簿递回他手中，“好好干，之前承诺了你们的不会少。”

“好嘞。”

方天赐接过账簿，转身去了前厅。

快到午时面团才完全发酵好，宋允棠将面团拿出来揉面排气之后分成了小剂子，将事先准备好的肉馅包入其中，做成小包子。

不过她也才开始做，手法并不娴熟，所以速度慢了些。

陈喜儿和陶氏也不太擅长包包子，做出来的小包子像面疙瘩。

倒是孙氏，站在旁边看着宋允棠包了两个之后，才开始上手，做出来的包子竟和买的一样好看。

“呀！婶子这包子比我做的好看多了。”宋允棠笑着夸赞。

孙氏一笑，“我年轻时候在镇上做过不少活，在包子铺也是打过杂的，我瞧着东家这小包子跟包子铺的做法差不多。”

“包法是差不多的。”宋允棠往她的方向望了眼，“婶子既然会包，可得帮我教教喜儿姐和夏姐，你要是将她们教会了，下月初结算这个月的工钱的时候，多给你两百文作为奖励。”

孙氏顿时就来劲了，忙笑着应下。

“东家就是不给我奖励，我也是可以教她们的。”

小包子包好之后，宋允棠将平底铁锅烧热倒了些油晃匀，将小包子放入其中。

底部煎的金黄又倒了些水闷煮了小片刻，锅盖揭开的那一刻，满院子都是生煎包的香气。

撒上芝麻和葱花之后，宋允棠拿了碗筷，挑了一个在碗中吹了吹，咬上一口，皮薄、馅大、底部被煎的金黄的部分酥脆，上面部分柔嫩多汁，吃起来极为鲜美。

她赶忙招呼着大家伙。

“都来尝尝，只有自己尝了才好跟顾客介绍这道吃食。”转而又望向孙氏，“婶子，余下的包子都做好了吗？”

孙氏笑着说，“都已经好了，估摸着还能煎一锅出来。”

宋允棠想了想，“既然五斤面能做两锅，往后每天发十斤面，售卖的话，一份六个，十五文一份，卖完即止。”

一锅四十五个左右，十斤面煎四锅就是一百八十个上下。

一份六个，一百八十个能有三十份，算下来能卖个四百五十文。

只是花间醉其中一样小吃而已，足够了。

相比翡翠轩，她的花间醉主打一个经济实惠，新花样不断，最近倒是吸引来了不少食客，所以从开业到现在，铺子里每天都是客满的状态。

甚至有些限量的吃食，许多食客排队几日都不一定能买到，这就更让他们抓心挠肺的惦记了。