第106章 酸菜鱼汤（1 / 2）

第106章  酸菜鱼汤

傍晚放学后，棠溪到卫家瞧见了大厨房给小厨房准备的新鲜草鱼，活蹦乱跳的，在木桶里依旧能溅起一片水花。

齐天乐和卫景曜两人没跟着来小厨房，不过也在偏厅里也知道了，大厨房那边去采购的时候，瞧见了渔民在摆摊售卖着河鱼，看着草鱼新鲜，没忍住就买回来了。

“诶，是不是因为上一次准备的河鲜，棠溪做得出来，所以大厨房那边觉得河鱼也没问题啊？”齐天乐闻言后眉头皱得更深了，忍不住去打量卫景曜的脸色。

生怕他不高兴。

卫景曜不过是皱了皱眉心，没说什么，也不知道在想些什么，眸色淡淡的。

就连是管家也摸不准他的心思。

齐天乐莫得办法，摆了摆手，说：“看棠溪怎么做吧。”

“最好再去准备一些其他食材。”如果有猪蹄子，那就再好不过了。齐天乐心想着，没有猪蹄子，其他也行。

管家应了一声好，转身出去布置了。

另一边，小厨房内。

棠溪利索地杀鱼刮鱼鳞，每一个细小的地方都没有放过，尽力清理干净所有的鱼鳞。

整理好后，用系统里面的灵泉水清洗了一遍，鱼身上面的血迹一下子全部都冲洗掉，袒/露出鲜红的鱼肉。

“做什么好呢？”草鱼是四大家鱼，食用的方法太多了。棠溪一下子也没能想到做什么才好，要让卫景曜吃得下去，鱼腥味必须要除去。清蒸、红烧都不是很好，放凉了之后，鱼的腥味很容易就出来了。

抿了抿唇后，棠溪决定做汤。

酸菜鱼汤。

“棠小姐，”管家从大厨房那边拿了不少其他肉类，都是挺新鲜的，“你看看，有什么是可以用的。”

“唔，”棠溪扫了一眼，“酸菜可以留下。”随后指了指其他鲜肉，“这些也可以。”

“对了，卫太太是不是很喜欢吃鱼？”棠溪记得上一次做了河鲜，满白晴好像很喜欢，那一脸的餍足，不会骗人的。

管家不清楚棠溪是怎么知道的，愣了几下后点头，“是的，太太很喜欢河鲜，但是为了小少爷，一般不会在家中食用。”

都是到外面的酒楼饭店。

“今晚做酸菜鱼，麻烦你通知一下卫太太。”棠溪是收工资干活的，怎么会忘记了雇主家的喜好呢？

“好，我这就去通知。”管家从小厨房出来后，又匆匆赶往大厅，希望满白晴可不要又出去找酒楼。

棠溪洗了一把手，就开始准备了。

酸菜鱼汤的做法也很简单，主要准备一条草鱼，酸菜末、红椒以及蒜苗段就可以了。

草鱼已经被完全处理干净了，接下来就是起鱼片，两边的鱼背起皮，再切成片，加入调味料腌制备用。

等锅中热油烧滚后，放入姜片、酸菜末，倒入清汤，再放入鱼头鱼片，中火熬制汤汁黏稠，放入红椒片、蒜苗段，最后调味煮熟即刻。

棠溪看着鱼汤奶/白，漂浮着青白的蒜苗段还有鲜红的红椒片，两者相互映衬，三色相融，竟别有一番风味。丝丝缕缕地萦绕在鼻尖上，闭上眼轻轻呼吸着，不难想象鱼肉清鲜/嫩/滑，汤水更是酸辣中带着点点的鱼鲜味。

河中的鱼跟鱼塘中养殖的不一样，河水是流动的，鱼本身带有的淤泥的味道不重，经过处理后，更加是少了那一丝腥味，多了缕缕鲜味。