第368章 偷偷来了（1 / 2）

第368章  偷偷来了

“该说的都说完了，现在就开始做黄焖羊排。”棠溪拿起了两扇羊排到砧板上放好，继而转身到水缸里舀了一勺子的水到盆中，放入羊排清洗干净后，斩成小块。

接着放入砂锅当中，加入适量的凉水，大火煮沸，再转而小火熬一会儿，去掉多余的血沫。

紧接着将羊排洗干净，放在一边沥干水分备用。

“现在就开始准备香料了。”羊肉有腥膻味，得去掉这一股味道。棠溪找来了八角、花椒、桂皮，等锅烧热后放入适量的植物油，再把这些香料全部放进，小火煸炒出香味后。

再加入干红辣椒、姜片、蒜片，继续用小火煸炒出香味。

“黄焖羊排有很多做法，这只是其中之一。”棠溪侧头看了两眼他们，解释着，“现在做的应该是简单的家常做法。”

“那其他做法是什么？”陈乐安很是好奇。

棠溪想了一下，“还有一种，是和红皮土豆做，那个也简单。”

“本来是想做这个的，但是没有找到合适的土豆。”不仅如此，就连是羊排也是有要求的，最好的自然是宁西那边的羊排是最好的，再搭配上肃州的土豆，这样的搭配就完美了。

棠溪说着之后感觉到差不多了，就把羊排放进去，大火煸炒，再加入老抽、盐等调味料，大火翻炒均匀。

最后加入适量的水，大火烧开之后，再全部转入到砂锅当中，加上砂锅的盖子，小火焖一个半小时，这就可以了。许清和将所有的步骤都记下来，感觉做这一道菜并不难，还是挺简单的。

“溪溪，感觉这一道菜很简单啊。”陈乐安也有这种感觉，很直白地说出来了。

棠溪笑了笑，“那下一回，你们做一道试试看。”

“亲身试过才会知道容不容易。”

说到这里，陈乐安犹豫了一下，“我还是再看看吧。”现在冬天的羊排可是比猪肉要贵的。

说真的，要用来练手的话，陈乐安还真的舍不得。

就怕做的不好吃，功亏一篑。

“明天我让我爸去菜市场的时候看看有没有合适的，到时候你们每人半支羊排，先试一试。”棠溪知道他们心里想的是什么，接着又说，“不是给客人做的。”

“就是明天的午餐。”一只羊排用来当午餐，是真的不多。

尤其是现在的棠记，光是后厨就有四个人了，再加上谢奶奶、柯学民，棠为民还有小辉。

就有七个人了。

棠溪打算明天在店门口贴/上招聘启事，再招两个人。

一个是帮忙洗碗的，一个是跑堂的。

这样一来，柯学民的活就能轻松许多了。

至于包子这一边，王有财家的一个人勉强还是可以的。

可如此一想，棠溪觉得应该还要再招一个人帮忙，但棠记太小了，一下子就容纳不了那么多人的。

“看来真的是要扩展一下了。”棠溪叹了叹气，可惜现在还没有找到合适的店面。

再开店面的话，就不能找小的。得和汇丰楼差不多规模的地方。

可这般大的地方难找，且租金也不会很便宜。

许清和是知道的，但陈乐安还不是很清楚，眼下就很好奇地看了一下，并没有多问。

接下来，等焖羊排的时候，棠溪又做了几道菜式。