第384章 节奏飞起来（2 / 2）

白菜洗干净之后要切成片，在放入到沸水当中煮三分钟，再捞出来沥干水分放凉。

同时，棠溪将上一道的辣子鸡用剩下的干红辣椒切成丝，继而放在一边备用。

紧接着放凉后的白菜撒上盐巴腌制二十分钟。

在这二十分钟内，棠溪又去准备红烧牛腩了，牛腩要炖软了，才好吃。

所以时间上要准备上。

牛腩洗干净之后要切成块状，每一块的牛腩都要差不多的大小；接着冬菇也切成了块状，放在碗内备用。

随后，烧热锅后加入适量的植物油，放入姜片、冬菇、牛腩煸炒出香味。

随后倒入准备好的清汤，加入酱油、盐巴、白糖、胡椒粉以及鸡精，再用小火慢慢地炖着。

二十分钟后将腌制的白菜滗出水分，再加上姜末、白糖、白醋、味精搅拌均匀。

随后锅内倒入植物油烧至六成热，加入干红辣椒丝炸一下，出香味后起锅倒在白菜上面，用盆扣住焖二十分钟，最后淋上香油拌均匀就完成了。

接下来就剩下京都排骨和火/爆腰花了。

京都排骨和糖醋咕噜肉是差不多的做法，都是酸酸甜甜的，主要的区别在于食材不一样。

咕噜肉用的是五花肉，而京都排骨就是纯排骨了。

味道还是有区别的。棠溪也没有多想，打算先做京都排骨。

排骨洗干净之后剁成小块，加入料酒、酱油腌制，再加入鸡蛋搅拌均匀，最后加入面粉上浆。

随后锅内油烧热，放排骨炸透，再用漏勺捞起来；这会儿等油烧热后，再投入排骨复炸至酥脆，倒入漏勺沥油。

这一步骤跟做辣子鸡炸鸡肉丁是一样的道理。

下一步，炒锅上火，放少许植物油烧热，放入葱末、姜末、料酒、酱油、白糖，再加清水烧沸，用水淀粉勾芡，加醋、香油，倒入排骨，颠炒均匀，这就可以出锅，上碟子了。

几道菜下来，其他厨师也慢慢地进入到工作状态当中了。

林升荣抽空看了两眼棠溪，小小的年纪在这一场比赛当中跟昨天一样没有表现出丝毫的胆怯，而是越战越勇，越做越有感觉。

林升荣愈发想要收棠溪作为徒弟了。

可转而想到昨天的比赛当中，他输了。

这要是提出收棠溪为徒弟，说不定会被外面的人指着鼻子质问，他哪里来的脸面。

林升荣摇摇头轻笑了一声，“这一场比赛可不能再输了。”

真要输下去，林升荣的面子可真的是全部都丢完了。

可不知道为什么，林升荣转而一想，天外有天，人外有人，真的输给棠溪也不见得是一件丢人的事情。

输了就输了。

忽地，林升荣有些了解向安平的想法了。

他们这一代人，老了，是时候要让年轻人上来了。林升荣顿了一下，但要想让彻底取代他们，还要花上不少时间。

想通之后，林升荣更为认真起来了。

或许是感觉到比赛进入到白热化阶段了，其他厨师进入到状态之后，就没有时间去观察其他人了。

慢慢的，谁也没有在意到，棠溪的节奏越来越快了。

这一变化悄无声息地影响到旁人，其他人的速度也逐渐加快起来。

陶香居的彭子平渐渐地吃力起来，额头上的厨师帽沿竟然都湿透了。

【以上做菜的内容都是查网络资料。】