第392章（1 / 2）

作为西餐厅，对于上菜顺序有着非常严格的讲究。

按照先后顺序，分别是前菜、酸汤、副菜、主菜、沙拉甜点，最后上的菜是饮品。

第二道菜是酸汤，这一次乔安逸点的是罗宋汤。

这种汤是用甜菜、西红柿牛肉和淡奶油等食材熬制而成的，汤类口味是偏酸甜的，同样也具有开胃的效果。

再接下来，便是蔬菜。

在征得了欧阳倩的同意之后，乔安逸点了火腿鱼子酱。

可是每一份的量都不大，鱼子酱只有三四勺，火腿更少只有区区两片。

至于主菜，乔安逸点了一份九成熟的肉眼牛排，还有蚝油、虾段以及葱烧海参等等………

在这里点牛排，也是有讲究的。

这一家西餐店提供的牛排，有菲力牛排、肉眼牛排、剔骨牛排和西冷牛排。

主要是这些肉在牛身上的部位不同，所以口感自然也存在差异。

如果喜欢吃嫩的口感和丰富的汁水，那当然就要数菲力牛排了。

因为这种牛排，取自于牛身上运动量最小的部位。

这一块牛排几乎都没有什么肥肉，而这种太瘦太嫩的肉质，也就意味着在吃的时候，会缺乏嚼劲和肉汁。

如果烹制的火候太大，又或者是稍微过头一点，就会显得涩口。

反而与讲究要多汁和口感的顾客们，口味不与相符，而肉眼牛排就不一样了。

这种肉取自于肋骨附近的肉，它最大的特点，就是在牛排中间有一块肥肉。

整块牛排的纹理，犹如一块天然的大理石，肥瘦均匀，在烤制的时候味道非常不错。

但它唯一的缺点，就是因为油有些大，所以卡路里略高。

可是乔安逸却完全不考虑这个。