第56章 辣椒红油（2 / 2）

长利不好意思的挠挠头，讪讪的笑了笑：“表哥，表嫂，我去前面干活了。”

宋瑜脸一红，轻咳一声：“我也过去了，你自己心里有数就好，小心为上。”

沈家含笑应下，颇为受用。下晌，一家人与寻常一样忙碌着卤味，宋瑜打包了几块枣泥糕给沈珺带着去了凛远胡同。

张作对沈珺的到来惊喜万分。

若此前县试结果出来的时候他还有些不甘，那后来与沈珺聊过几次学问之后，便知道眼前的人是有真才实学的。

只是沈珺不喜出门，每日在家温书，让张作有些遗憾。

如今听闻沈珺想明日与他一起前去泛舟诗会，顿时高兴不已。

“前几日沈兄还说要在家温书，怎么今日改变主意了？”

沈珺扶额，眉目间带着淡淡的无奈：“我家娘子不知从哪儿听来的言论，唯恐我每日在家念书念成个只懂诗书不懂庶务人情的书呆子，非要赶我出来走走，这不，一听我要来张兄家，便立马备了些点心将我推出门了。”张作哈哈大笑：“早先就听闻沈娘子是个厉害人，如今瞧着当真如此，不仅饭食做的好，连驭夫之术也与寻常女子不同呢。”

沈珺佯装没听懂这其中的调侃，轻咳一声转移话题问了书本的一个问题。

张作目光在他发红的耳尖上逡巡了一瞬，心头微微哂笑。

倒是个青涩纯情的。

沈家食肆，家里干活的人多了，宋瑜和李氏就不插手那些卤味清洗的事儿了。

李氏念念不忘上午的水煮鱼，除了两个小家伙儿没让碰之外，长利和春梅也无一例外爱上了那个味道。

宋瑜见几个人都比较好接受这个辣椒，想着沈珺今日也颇为喜欢，就打算做几瓶秘制辣椒红油来，这东西寻常吃着方便，直接炒菜拌面都能放一些。更重要的是，若是能被大众接受的话，辣椒油这种东西是可以在店里和卤味一起寄卖的。

这辣椒油红油不难，除了辣椒，就是沾染了各种香料味的油，以及芝麻五香粉等比例。

辣椒开水泡了炒干，又碾成粗细各一半的辣椒粉，佐以五香粉，胡椒粉，白糖芝麻等按照一定的比例调整好，然后浇上一勺凉油拌成微湿的状态。

接着，便将各种香料和小葱、花椒、洋葱等物放在油锅里炸干，最后，将炸干的香料捞出，热油分三次倒入预拌好的辣椒粉之中。

‘刺啦’一声，浓郁的辣椒香瞬间充斥整个厨房。

李氏打了个喷嚏，揉了揉鼻子：“这味道可真是霸道，闻着也是真香。”

宋瑜早有准备，也做得多了，倒也不觉得呛人，接下来将油温升高，又泼了两次油，整个辣椒油就算成了。

成型后的辣椒油，表面油量，附着一层白芝麻，勺子搅动间，麻辣诱人的味道也不断翻滚着，看得见的辣椒颗粒。

用李氏专门买的小胖口瓶一一分装好，每一份约摸半斤左右，一共恰好装了十二瓶。

李氏和宋瑜商量了一下，给廖付岩家送去四瓶，李氏同村出来的杏花婶家两瓶，肉铺的侯老板两瓶，余下的四瓶，再匀给左边的邻居周大爷家一瓶，剩下的就是自己家吃的了。