第78章 一家三口做月饼（1 / 2）

八月十四，明天就是中秋节了，一家三口没去卖包子，而是在准备做月饼。

江庭昨天去镇上的各大点心铺子看过，他们的月饼都是老式的，就像一块硬邦邦的糖饼，味道不是那么好，所以他准备自己做。

做月饼的食材都可以在购物软件上买到，只不过烤月饼用的烤箱有些麻烦，就算他们能买到烤箱，也没有电可以用。

于是，江庭就求助他帅气多金的大哥了，让江序大哥连夜找人给他用铁板焊了一个不用电的烤箱。

烤箱就是一个四方盒子的设计，只不过在底部和顶部设计了两个可抽拉的铁抽屉。

这是用来放炭火的。

在顶部和底部的铁抽屉里放上烧红的炭火，就可以使得烤箱上下两面都受热，而烤箱内部就如同电烤箱那般，可以放烤盘和烤架。

这种简单的设计对于现代的电焊工来说不是难事，麻烦之处就在于如何将烤箱给运到古代去。

柚柚之前抽奖抽到了异世快递的功能，但仅限于他们从古代寄东西回去，现代的家人们却不能给他们寄东西。

一家几口愁眉不展，最终还是江鸣川想到了办法。

他注册一个网店不就得了，既然二叔他们可以网购，那他就开个网店卖烤箱，他再下单买就行。

经过尝试，这方法真的可行，他注册了店铺账号，上传商品，然后江庭再搜索店铺下单，眨眼的功夫，新鲜出炉的大烤箱就出现在他们眼前。

原以为这件事就这么过去了，但让江鸣川没想到的是，他这挂名店铺居然陆续有人来下单了，都是要来买简易版烤箱的。

长这么大还是头一回做生意，江鸣川兴致勃勃地找了个电焊工，给他焊了一批烤箱，还给自己挣了点零花钱。

当然，这些都是后话，如今还是回到江庭做月饼这事儿上。

买了烤箱，月饼材料也准备好，江庭开始做月饼，温婉给她打下手。

做菜温婉不太会，但烘焙还会一些，动起手来也很熟练，至于柚柚小朋友，像模像样地系着小围裙，在一旁自娱自乐地玩儿。

江庭准备做个豆沙馅、枣泥馅、蛋黄莲蓉馅的月饼，顺带再做几个栗子酥。

八月正是栗子熟的季节，山里有不少野栗子，每年这个时候，村里人的都会上山去捡栗子。

江庭一家三口忙于卖包子，没有去凑热闹，但是架不住村里人热情，赵宋、张屠户以及隔壁的杨嫂子几家都给他们送了一些过来。

做月饼需要将软化糖浆、玉米油、枧水按比例混合乳化，之后再加入过筛的中筋面粉搅拌成软硬适中的面团，作为月饼的酥皮。

和好的面团在阴凉处醒发一个时辰，让面团更具有延展性。

待面团醒发好，再取适量的酥皮，包入内陷，放进模具中按压成型即可。

月饼的内陷都是江庭自己做的，现成卖着的那些都糖分超标，吃起来齁甜，他做的则甜而不腻。

成型的月饼放入烤盘，表面喷水以防开裂，再刷上鸡蛋液，送入烤箱烘烤。

简易版烤箱的温度不要好把握，江庭还为此买了一个温度计，通过加减火炭的数量来调节温度。

不得不说，虽然这种操作麻烦了些，但是成果是相当喜人的。

第一炉出炉的月饼金黄一片，散发着迷人的甜香，和小荷花一起玩面粉的柚柚宝贝闻着味，不自觉地流出了一抹口水，都要滴到衣服上了。

不止小家伙馋，直播间里的网友们也同样口水流成一片。