第29章 成功了（1 / 2）

当归和若归也被喊去一起摘橄榄了，傍晚的时候大家才回来，每个背篓都装满了青橄榄。

                  “盐菜油酱油都买回来了，橄榄也摘回来了，不过怎么没看到芥菜？”宋老太挑了挑眉看向宋英娘。

                  后者一拍脑袋，“给忙忘了，只能等明天再去山上摘。”

                  现在的芥菜都是山上野生的，农家没有人种，小柳村的山上橄榄和芥菜都很多，往年村民们都是吃不动的。

                  芥菜摘回来洗干净后，要用盐腌制，之后再切碎，这活得放到明天做。

                  现下就先处理青橄榄，先洗净压扁，然后放清水里浸泡，去除酸涩苦味，等到第二日便可捞起来沥干。

                  等到第二天芥菜摘回来腌制好后，便可以开始制作橄榄菜，切碎的芥菜和炒好的橄榄一起放入锅中，放盐和大量的油一起煮。

                  一定要煮烂，煮烂后放入辣椒和蒜头还有芝麻花生仁一起煮透，这是放了比较多料的，其实除了芥菜，放其他咸菜也可，也有不放芝麻和花生仁的，不过口感味道肯定会差一点。

                  其实油最好是用花生油，但大商朝花生并未大量种植，平时当零嘴吃都奢侈，哪有那么多花生用来榨油。

                  幸好菜籽油是有的，虽然贵但只要有银子就能买到，南方很多人种油菜籽，之后便会卖掉，有专门的人收购用来榨油。

                  菜籽油味重，不顶饱，穷人家喜食猪油，味香而且吃了顶饱，所以菜籽油一般都是酒楼或富户人家用来炸东西吃。

                  “这五升油花了十两银子，盐也花了不少钱，这啥橄榄菜太费钱了，谁吃的起？”宋老太一直碎碎念，她的头疾已经治好了，又恢复了勤俭持家的性子。

                  “奶，天下早已大定，百姓安居乐业，有钱人更是不少，咱这橄榄菜就卖给有钱人，只要真的好吃，不怕卖不出去。”叶长安面色温和的笑着说。

                  第一次试做自然不敢做太多，只做了少许一些，不过快做好时那香味就让馋的人直流口水。

                  五朗六朗站在灶台旁眼巴巴的看着，小嘴直咂咂，眼泪已经从嘴角流了出来。

                  整个制作过程花了两个时辰，最后只有一大海碗青黑的橄榄菜，光这些就用了半斤油和三两盐，宋英娘和宋老太都肉疼的不行。

                  不过尝一下味道真的好吃到极至，立马就能把人征服，家里几个小子已经各自装了一大海碗饭准备用橄榄菜下饭。

                  橄榄菜的最大特点就是用油多，香，特别香，第一次吃的人能把舌头一起吞喽。

                  也正因为用的油盐多，所以可以存放的时间也久，一般放上半年都没有问题，若是后世那样技术纯熟包装得当，至少能放上一年。

                  宋英娘眼疾手快，只舀了小半碗放着让儿子们下饭，剩下的用海碗盖着锁柜子里，谁也不准动。

                  “这东西咱以前都没吃过，也不知道吃了会不会不好？”叶孝元虽然也被橄榄菜的香味勾得咽口水，但还是谨慎的不敢让家人吃太多，怕吃了出事。

                  “橄榄煮熟了吃下去不会泄肚，芥菜也是能吃的，油盐辣椒芝麻花生仁都是好东西，这些东西贵的很，都是好料，吃下去不可能有问题。”宋老太心疼银子，挖了一大勺橄榄菜到碗里，然后大块朵颐。

                  几个小子见状也有样学样，就着橄榄菜开始狼吞虎咽。

                  倒是宋长乐淡定的很，她以前经常吃，所以并不馋，而且这橄榄菜是用菜籽油做的，不是花生油，她总觉得差了点意思。

                  过了两刻钟，大家都生龙活虎的一点事没有，宋英娘慈爱的给闺女盛了一碗饭，挖了一大勺橄榄菜，哄着她，“七七快吃，很香很好吃的。”