第38章 葱油拌面（2 / 2）

她没什么时间做饭，李尤人也抠，最近煮的都是糙米粥配野菜，吃得她嘴里没什么滋味。

陈氏笑道：“卢大娘心善，给我们加餐嘞。”

卢大娘撇了撇嘴：“我可不是给你们做的，是我自己想吃罢了。”

叶清雪瞧着盆中的鸡蛋量，最起码也下了三个蛋。

“卢大娘，你一个人吃三个蛋呐？这么奢侈？”

卢大娘顿住了，憋了很久才憋出一句：“我乐意。”

叶清雪笑了，不再去逗卢大娘，转而去找陈氏：“陈大娘，我们聊聊新面吧？”

卢大娘很识趣地回屋了

陈氏应了一声：“清雪，你有什么想法吗？”

叶清雪脑子里倒是有几份食谱，都是上辈子学做饭的时候记下的。

“葱油拌面？”

陈氏愣了愣，她倒是没听说过这种面：“做法如何？”

叶清雪开始背起食谱来：“小葱切段，油热炸至焦黄爆香，再下入三勺酱油，半勺醋半勺白糖等，即为底料了。”

陈氏听了眼睛亮了：“好方法啊，能直接激发出葱的香气，白糖更能提鲜，我们明日再早些去县里，试验一下。”

叶清雪见陈氏这么积极，也跟着笑了。

“还有些别的。”叶清雪又道。

陈氏有些迫不及待：“说说。”

“酸汤面，香辣拌面、猪油清汤面、青椒炒鸡蛋盖浇面、热干面，番茄肉丝面，炒面……”

叶清雪一个一个背着菜谱。

陈氏越听越激动：“好、好，清雪，你这么知道这么多面的做法？”

很多都是她曾经想尝试的，但碍于食材有限，没办法着手做。

叶清雪腼腆一笑：“只是之前偶然间得到一本食谱罢了，但现在已经不见了。”

陈氏有些遗憾：“若是有机会，我一定要看看这本书。”

然后又担忧道：“咱们有这么多食材吗？”

叶清雪给了她一个安心的神色：“食材的事你不用担心，放心交给我就行，你只管做。”

“诶好。”

当晚回去，叶清雪就将灵田里成熟了的青菜摘了，种上小麦。

又用成熟灵液收获了五十斤小麦。

然后才睡过去。

翌日一早，叶清雪寅时就跟陈氏出发了。

这回不用拉着车，他们路程快了许多。

一到清水县，陈氏先带着钱去买了食材，然后进面摊，便开始捣鼓食材。

烧水，揉面、发面、扯面，一套流程下来，一箩筐新鲜面条就成了。

水烧开了，陈氏将面下锅，然后便去准备底料。

叶清雪新摘下来的菜中有小葱，直接便给陈氏用上了。

小葱切好段，油也热好了，下入葱段，香气激散开来，直冲鼻腔。

陈氏对火候的把控极佳，第一次炸葱，每一次翻炒颠锅都即为到位。

最后炸至刚刚好焦黄，香味最是浓郁的时刻，下入料汁翻炒至冒泡。

最后将煮好面捞出过凉水，盛入碗中，倒入炒好的料汁，香气飘散在小小的面摊中，令人周身都是熨帖的。

“小哥！有人在吗？我闻到香气了！”

“快开张吧！”

摊外边已经有客人在等着了。

叶清雪和陈氏对视一眼，都看到对方眼底的惊喜。

她赶忙跑去拉开棚子，就见摊子外边已经围了十几个客人了。

没有犹豫，直接喊道：“开张啦！”

客人们蜂拥而入。