第二百零九章：余波开始（1 / 2）

当初牛大汉跟着太姥爷学了六七年的厨艺，对于很多记忆倒是忘记了，只记得一些重要的事情。

真龙酒店的厨师长却很清楚，御膳房自从被踏平以后，许多研究出来的食谱就都消失了。

曾经有一道凉茶被带出来，立马风靡整个江城。

牛大汉这种高汤秘诀也算不传之秘。

左厨师长以前查过典型，同时也爱好专研，知道御膳房又失传的几种高汤，单独列出来都可以做绝佳美食。

曾经他们那个村子就有一个老人，也是御膳房的，只不过却不是掌勺，只是从地上捡了一个糕点做法，就在村里卖到县里，又卖到省城，现在富裕得不行。

牛大汉的这种汤汁虽然没有这么好的市场，但是却是厨师的渴求之物。

通俗来说，有一些烫不是拿来喝的，而是拿来配菜的。

左厨师长仍旧有些惊疑不定。

牛大汉却说：“太姥爷说只是前人的经验总结，算不得秘诀。”

厨师长肃然起敬：“没想到还是名厨之后，难怪你有这个水平。”

他又继续说：“刚才是我不好，没有听你讲完，你这个菜很好，赵主管，还是马上联系高总，我们再尝试一下。”

赵兵已经拿出电话：“那肯定啊，我这小兄弟可不容易。”

高远正准备出门，下午还有一件事情，走到门口接通电话。

“什么？牛大汉做了一盘龙须菜，可以上桌？你吃了？”

赵兵愣道：“那我倒还没吃，不过卖相可以啊，而且厨师长吃过。”

“哦？他已经试过了？还要我试？你们在一起？”高远奇怪：“你让他接电话。”

厨师长拿起电话就说：“高总，这盘菜一定可以。”

高远继续说：“你做的？”

“不是，是牛、牛大汉。就是给我们送菜的这两个人。”厨师长解释。

高远却道：“牛大汉我知道，他还会下厨？你的意思他做的龙须菜比你还好吃？”

厨师长有点尴尬：“确实如此。”

“怎么可能？你一个高级厨师还没小年轻做菜好吃？是不是要我聘用牛大汉？毕竟人家比你强。”高远不太高兴。

左姓厨师长这才说：“不是啊，他是名厨之后，肯定从小就学的，他的太姥爷是御膳房大厨，很厉害。”

“什么？御膳房？你没搞错？”高远可知道御膳房意味着什么：“就牛大汉还是御膳房大厨的后人？”

厨师长连忙道：“是啊，高总，龙须菜我应该会做了，其实不应该用蒸箱，拿蒸箱火力不好控制，而且还要汤汁浇上去。”

“行，你做一道我尝尝。”

紧接着，厨师长在牛大汉的指导下继续做菜。

从选材到控制火力，还有观察冒出来的白烟是什么状态，这种靠感觉才能掌握的东西。

厨师长不愧是高级厨师，学得很快，一点就透。

他还自嘲说：“大汉，现在你真成我师傅了。”

赵兵冷哼：“你不说梨县属你最厉害？”

厨师长呵呵道：“山外有山，人外有人啊！没想到小小的梨花村都有名厨之后，我哪敢说最厉害。”

“你不是名厨之后？”赵兵问。

左厨师长摇头道：“我算什么名厨之后啊，只是跟着学校学过几年，出来又干了很久，早就错过很多东西，大汉不一样，从小就被训练，对一些菜估计都能反应很快。”

牛大汉谦虚道：“我其实很少做菜。”

富贵在旁边嚷着最关键的问题：“你就说试菜后还买不买俺们的龙须菜？”