第二百一十二章：划时代（2 / 2）

周小雪失望地挂断电话。

到了晚上，真龙酒店的生意更加火爆，都有城管过去驱逐小摊小贩。

酒店门口摆满了小轿车，一些小摊小贩就知道里面人多，全都挤在路口，想要赚点小钱。

左敏也从厨房跑到办公室对周小雪说：“周总，我们今天备的几道贵菜都没卖完啊！经营是不是有问题？我看被真龙酒店影响了，要是明天在这样，我那些菜可比有机蔬菜贵，河豚、海参什么都没人点。”

周小雪心知肚明道：“好，我知道了，你下去吧，让我想想。”

左敏心情烦闷，也就没心思看美女的身材，闷声不吭地扭头离开。

管事经理又进来报告今天的营收情况。

周小雪听得头都大了：“你说什么？我们现在要到亏钱的地步了吗？”

“是的，周总，依照我的经验来看，明天我们又会流失一批高价值客户，今天的两个销售都连续过一些老板，暂时还没有订购一桌。”管事经理凝重道：“如果真龙酒店的菜很受追捧，我们在未来三个月都难以盈利，后面几个月还要期望真龙酒店出错，如果他们不出错，反而搞出其他的动静，做什么活动，那......我想酒楼的现金流撑不过半年吧？”

周小雪听得微微发愣道：“半年撑是能撑，只是照你这么说，我们不就一直处于劣势？必须等真龙酒店出错？”

“对，这就是第一名的好处。他们不出错就可以占据大半的市场份额，作为追随者只能做好自己再等他们出错，毕竟大家都差不多。”管事经理想了想：“除非我们能找到一位划时代的大厨，将菜品都更新一遍，否则很难翻盘。”

周小雪好奇道：“什么叫划时代？”

“就是厨艺不说全国著名，至少要在江城没有对手。”管事经理总结道：“这类厨师基本都是代代相传，很少遇到，祖上在古代就是做菜的，全有绝活。”

周小雪点头道：“这个我理解。”

管事经理又说：“今天已经过去一天，我让几个销售打过电话，刘总和赵总几个老总都去试过，反馈还不错，说凤尾一绝。而且，我打听到一件事......”

“什么事情？”周小雪皱眉，这个管事经理能够管理扶凤酒楼，做事当然都雷厉风行，很少有犹豫的时候，管理者最怕的就是犹豫不决，要么干脆不决断，让别人来，要么就分析完毕快速决断。

管事经理仍旧吞吐道：“你前面不说我们的消息有问题吗？真龙酒店说不上菜是假消息，我就让人仔细问过，而且也拖朋友去真龙酒店现场试吃。”

“什么情况？”周小雪不觉得意外，如果她连这些事情都不会做，那也没资格管理扶凤酒楼。

管事经理继续道：“据我朋友说，这几次的有机蔬菜有三种，一种龙须菜的清蒸，也是他们说的凤尾，一种是苋菜爆炒，还有火锅搭配的芹菜、韭菜、蒜苗这三样。顾客都觉得很不错，吃起来口感确实好过其他的蔬菜。而且苋菜很受小朋友和老人喜欢，包括凤尾也是。听说有个老人家胃口不好都拿苋菜泡饭，吃了两大碗。那个顾客是县城的王总，做机电五金生意的那个。”

“味道能过关我知道，要不然高远也不会上，我奇怪的是为什么前面高远说撤下来，现在反而又上桌？还有龙须菜我知道很难做，一般的厨师都做不好，包括左敏。”

管事经理尴尬道：“跟牛大汉有关。”

“嗯？跟他有什么关系？”

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