第二百一十八章：苦（2 / 2）

有一个档头厨师刚刚还拍了一下他的头骂道：“挡在这洗菜干什么？不会待边上去？”

在厨房打杂，讲得好听是切配工、学徒，其实连点尊严都没有，厨师们想骂就骂，他还不敢反嘴。

左敏是厨师长，可是没时间教他。

王鹏想要学很多东西，还是得从厨师们手上学习，这就要送烟，请客吃饭，不说一包包送，每天发出去一支却正常不过。

学徒的工资本来就低，干着最累的活，拿着最低的工资，活得也没尊严，最主要还学不到多少本事。

厨师们完全是看心情教学，心情好的时候就带过去拿锅子甩两下，心情不好直接找借口逃避，明明说好的一个星期几天试锅，结果随便找个借口就能推掉。

比如腰痛、脖子痛，衣服湿透了回家洗澡，或者头晕等等，规定的学习时间没有真正实行。

左敏下来的时候发现他在发呆，还瞪着眼睛说：“傻啦吧唧站在干什么呢？不会将食材分类一下？哪些食材好哪些食材过期不能用，你不会学？”

王鹏个子矮小，对上不公也不敢硬扛，曾经去外面找过事情，可是却没有厨师收留。

左敏又说：“你也是闲，去拿桶子来，看着我做有机蔬菜。”

王鹏一听便笑呵呵地忙活起来。

这种情况都是厨师长亲自教学。

两个人到凉菜房做菜。

龙须菜已经被凉菜师傅烫过一边，只可惜水温过高依旧会软趴趴的。

左敏便亲自拿着水瓢开始操作。

他的经验确实比一般人要强，无论是对水温还是对龙须菜的把握都很到位。

只是当一盘龙须菜凉拌之后，凉菜师傅尝试完，苦着脸没说话。

左敏自己吃了一棵，凉凉的，苦苦的。

他又对王鹏道：“小王，你吃个试试。”

王鹏拿着手就抓了一棵放在嘴里。

“什么味道？”

“苦！”王鹏如实道：“还有点凉，我觉得热天吃可以，冬天就.....”

左敏这个时候却嘀咕起来：“那人到底是怎么做的呢？前面说是他做的，后面又说不是......”

他一直没面子细问，感觉问多了出丑。

凉菜师傅心知肚明说：“我听说真龙酒店不是他们厨师长做的，而且也不是做的凉菜，是蒸的。”

“蒸的？这怎么会呢？”左敏皱眉。

不过既然已经提到了方法，两个人还是决定尝试。

他们去蒸箱放好龙须菜，开始掐准时间。

左敏算着三十秒左右，拿出来却软趴趴了。

“蒸箱温度太高，根本不好把控。”

两个人尝试完五次，没一次成功。

王鹏又去洗菜。

趁他不在，左敏才对凉菜师傅追问道：“你打听过没有？真龙酒店到底怎么弄的？”

“我的消息有限啊！不是你说少跟其他的酒店来往吗？”凉菜师傅略带不满说：“这事情我看你直接问周总估计更清楚。”

“那我们多没面子？做一道菜都做不出来，还得问周总打听具体情况。”左敏只觉得掉价。

作为一个厨师长，理当什么菜都会。

现在却要去询问做法.....

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