第二百四十七章：新店杀猪盘（1 / 2）

招牌已经做出来了，简简单单四个字——新意炸鸡。

而门店里还在忙碌着收尾的工作，两个工人抬着些板材进进出出，在更外面一点，绿荫道的大树下，一个中年男人站在那里，眼神如鹰的像一个监工。

周小雪发现这是个熟人。

县城要大不大，要小不小，餐饮做到一定地步都能够名声在外。

扶凤酒楼就不必说了，仅次于真龙酒店，在县城基本上没人不知，美女老板更是亮点。

门口的男人也看见周小雪了，连忙跑过来招呼。

像这种老男人，即便长得不是很丑，四十来岁，周小雪也都懒得搭理。不过她本来就是为炸鸡来的，酒楼的管事经理也没有打听到多少消息，于是停下步伐闲聊起来。

老男人受宠若惊般：“这个炸鸡我打听得很清楚，在单位里火得不行，比如县医院、妇幼什么，还有学校，很多医生、老师，其他单位也是一样，全都组团买呢，一买二三十份那是随随便便，有的单位人多，七八十号人，五六十都有人买。”

“这么夸张？”周小雪不信。

老男人如实道：“不夸张的，这是市医院杨医生好评过的，我们就是跟着风卖，据说土鸡的才好吃，不过现在一些普通人也注意到了，渐渐的，除了那些管事，原本觉得贵的普通员工都开始自觉团单。周总，我们要不合作怎么样？现在真的有搞头，前面的时候都是主管请员工加班吃，现在一些员工自己都吃。就我以前上班的地方，好几个女孩子都喜欢点了，也不嫌贵。”

周小雪既不拒绝也不答应，继续问道：“那你清楚第一家吗？金商银行旁边是不是第一家？”

“是，绝对是。现在大部分单位还是认那一家，不过没关系啊，我们可以打折啊！只要品质弄得差不多，根本不怕。而且我仔细研究过，炸鸡除了油，最主要就是鸡肉的品质，所以我也打算用土鸡。周总，您知道哪里有土鸡买吗？最近我去江城看了两家，说是土鸡，结果还是饲料鸡，好像我不认识一样。”

“你土鸡都没有还准备卖？”周小雪无语。

这人却呵呵笑道：“反正门店的装修简单，我就是每个顾客只卖一次，看这势头也亏不了啊！哈哈。”

周小雪的心中有点鄙夷，更不想跟这个人有什么深度合作。

这种商家就是典型的杀猪盘，利用消费者的尝鲜习惯。

比如一家饭店，装修得普普通通，招牌也成本不大，前面三个月可以卖炸鸡，适当性地做点活动，消费者看见是新开的店面，十个人总有三五个想试试味道，吃完一次就不会再吃。

等三个月过去，附近的消费者都吃过一遍，也就是尝试过给了差评的印象。他又将门头拆掉，换一个臭豆腐，反正成本不大就行，再重新找个服务人员，继续弄个啥子新店开业，尝鲜打折。

不知道内情的美食爱好者还以为前面那破店干不下去、倒闭了，看看门头和里面的布置确实不太一样，又会好奇地跑进来尝试。

其实呢，那桌子椅子，说不定就是移动位子，换了块桌布，又或者墙壁贴了些新的墙纸，反正这些都成本不大，一套下来也就几百块，改动改动就能变换出新店的样子。

这个方法也叫‘新店杀猪盘’。

老男人就是准备用这一招，前期好好做，能赚钱自然是皆大欢喜，实在是赚不到钱，那就只能搞新店杀猪，轮着花样来，前面卖炸鸡，后面臭豆腐，要么蛋炒饭......

反正成本低于店面包装就能开干。

周小雪问了两句就想转身走人。

老男人还在说：“周总，合作吗？”

“不了，我暂时不考虑这些。”周小雪拒绝。

老男人苦着脸想套点近乎：“那周总知道哪里有土鸡卖吗？我也想买点土鸡试试啊。”

周小雪原本想要摇头，却想起牛大汉找她卖过土鸡，于是说：“认识倒是认识有，在梨花村有个人养土鸡，上次还来我的酒楼推销过。”