第六百六十四章：秋露挺重（2 / 2）

牛大汉回道：“这怎么找？我只要做几餐，最多三五根差不多了，不要很多啊。”

烂泥里还是有很多莲藕，稍微摸索都已经碰上几个。

老地王说：“看叶子，莲花开出来的花色都不一样，结成的莲藕也不一样。”

“怎么看呢？”牛大汉虚心请教。

这方面还是老地王有经验一些。

他想了想说：“莲花要是红色的，枯萎的根茎就有点偏红，上面有丝线，你仔细看，尤其是泡在水里面那一截，肯定能看得清楚。这种莲花长出来的藕就偏瘦，没有那么肥，但是长大的都长一点，只是水分少，不是那么脆，拿来做腌制的凉菜合适。”

很多餐馆又或者是泡菜店，总是会泡一些莲藕供客人食用，一般都是用这种莲藕居多。

老地王继续说：“而你要做菜，不是腌制，不经过酸水，直接炒或者油炸什么的，就用白花的莲藕，莲花是白色的，你看根茎，上面会带着麻麻点点，白色的，就是白色的莲花，下面的莲藕长得肥，个头小，汁液多，吃起来也嫩嫩的带着甜味，比较脆爽。”

牛大汉弯下腰肢，瞪着牛眼睛仔细看着，根茎还是难以分辨，几个看完都感觉长大差不多一样。

他为难得摇头说：“没看见啥子红线和白点点啊！”

老地王深深地抽一口烟，按捺下去帮忙的冲动，继续扯着嗓子说：“你要叶子和茎蔓一起看啊，叶子打开来，根茎泡在水里是不是都是黑的？”

牛大汉连忙点头：“对啊，都是黑的，哪有什么红色白色？”

老地王笑道：“你拿手搓一下，黑色的都能搓掉，之后就能看见了。”

牛大汉试着做完，还真将黑色的皮质抹除赶紧，露出一点点红色，紧接着将另一处的枯叶摊开，在叶子里也看见白色的斑点。

红色的莲藕和白色的莲藕一下子能够分辨。

牛大汉找了一圈，抱着十几个莲藕走到田坎的旁边，这田坎很高，没有两只手还上不去。

老地王伸手将他拉上。

牛大汉抖擞腿脚：“这水是真的冷，你的关节炎确实不能下去。”

老地王则看着他的莲藕说：“不错，你找的这些都是好莲藕，拿回家炖汤、爆炒都好吃。”

牛大汉也很满意：“等我做好桂花米藕过来吃。”

老地王嘴馋：“桂花米藕我只听过，还真没吃过，你做好可得叫我。”

牛大汉抱着莲藕去滩涂附近，扔在一个清水塘里清洗干净。

莲藕的根茎上都藏着很多线形虫，长条形，由于烂泥挺臭，很容易滋生这种虫子，新鲜的莲藕都必须彻底清洗。

牛大汉洗得非常仔细，这些线形虫对成人的伤害不大，对于婴幼儿却很厉害。

小刚子还小，待在村里就得防着这些虫子。

莲藕被洗干净之后，全部都白嫩嫩，肥得有一个手掌宽，闻起来还带着一股子清香。

牛大汉拿袋子全部装好，又跟老地王寒暄几句便朝家里走去。

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