第四百七十七章 酒楼对账(2 / 2)

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万柒柒没有跟这些人废话,让他们自行去忙,自己走进柜台,道:“以后对于问工钱的,让他们自己与我们提,通过考核便可以加。”

“好。”刘济应道,随后说道:“四喜调去外送,二楼小六子忙不过来,是不是在一楼挑人上去?”

万柒柒沉思一会儿,道:“考核吧!你将有意向去二楼的登记一下,我们再看看这些人这两个月的考核,从中挑选一个。”

“好。”刘济在空白纸上将此事记下。

“上月的账目在哪?”万柒柒扫了眼柜台,似乎没看到二月的账。

“在二楼书房,朱掌柜已经在核对的。”刘济认真答道,随即一笑道:“我还是第一次见酒楼的两位东家都要查账的。”

万柒柒弯唇一笑,道:“有什么不好的吗?查清楚,对大家都好。”

刘济点了点头,没有再说话。

万柒柒见他似乎并没多开心,接道:“不是对你的能力怀疑,只是开酒楼,我们必然是想谨慎一些,也想了解酒楼的近况,好做后续的打算。”

“嗯,我知道。”刘济答道,脸上弯起一抹淡淡的笑。

“我记得外送的账,我让你用其他册子登记,拿上,我们去书房。”万柒柒说着朝路过的小六子道:“现在客人少,你在柜台看着,让四喜去二楼。”

小六子呆愣了片刻,答道:“好。”

如此,万柒柒带着刘济上了二楼书房。

朱成业正核对着账目,突然门被推开,见进来的两人,面带疑惑道:“柒柒,你忙完了?”

“我能忙什么?四处瞎逛。”万柒柒寻了个位置坐下,将账本放在桌上,翻了两页,抬头询问道:“刘大哥,你有清点外送的账吗?”

“有。”刘济将门关上,对着两位东家一礼,道:“外送定食盒这些,总共花了165两。外送工钱,开始之日累积到昨日,一共1两240文。”

万柒柒和朱成业都点了点头,五个人工钱还可以,不算高,就是餐盒这些开销大。

刘济见此,继续道:“外送的单子给我们带来245两的盈利,却掉食盒一类的成本,我们也算小赚。”

话虽这样说,但其实十几天的功夫,才挣了不到100两,其实并没有多少盈利。

但这笔收入却是酒楼内部以外的其他盈利,不说好,也不能算差。

万柒柒侧头朝朱成业道:“外送这块基本稳定,只要不出岔子,还是有一定的收益,可以继续做下去。”

朱成业点头,将手中的账本递给万柒柒。

两人将账本交换,翻阅着。

刘济站在一旁,垂眸等待两位掌柜发问。

朱成业道:“一月的盈利有一千多两,但二月整月的盈利还不到一千两,数据相差较大。”

万柒柒点头,知道是会员导致的。

一月二十天,便有一千多了,二月整月,还没一千两,确实有点差。

刘济看了看两位掌柜,接道:“两位掌柜,三月的盈利可能还差一些。外送算在三月,而三月与对面竞争之中,我们几乎只收回来成本……”

万柒柒觉得保住成本其实已经很好了,毕竟八方来客开业就亏损几百两。

不过两家酒楼也没可比性,对方有那么多分店盈利,不差这点,但他们却只有这一家酒楼。

三人坐着又讨论一阵,最后决定接下来要降低开销,避免那些不要的开支,确保酒楼盈利。

刘济将账目的事说清后,退出书房。

万柒柒听着脚步远离,才沉声道:“朱大哥,刘济对账还是有些本事。”

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