第一百二十七章：做豆皮（1 / 2）

魏子杏又搬来一块石头压在上面后拍了拍手，大功告成。

这么多千张跟豆腐，能吃一段时间了。

冬天菜少，可不得换着花样吃么。

王爱华不会做豆腐，不过她妈会。

但她妈不会做千张。

原来千张跟豆腐做起来就这么简单啊。

看着魏子杏那熟练的样子，王爱华啧了一声：“以后谁娶了你可真是幸福的很。”

魏子杏笑了笑。

她的大部分生活技能都是跟孤儿院的院长学的。

院里孩子多，买菜就是一笔大的开销，但买黄豆就很便宜了。

所以院长奶奶每个月都会动手做几次豆腐千张。

比起大白菜跟萝卜，她更爱吃白白嫩嫩的豆腐，一碗麻婆豆腐她能吃两碗饭。

做完这些，她示意王爱华继续生火煮第二锅豆浆。

将豆渣过滤了后，她拿出两条板凳，然后将梯子搬出去放在板凳上，又将之前削好的竹棍子拿过来，用灶台上罐子里的热水浸泡在盆里。

等浸泡后洗干净拿到厨房，锅里的豆浆也沸腾了。

转小火后，慢慢的，豆浆的上面就凝结了一层薄膜，这就是豆皮了。

魏子杏拿起铲子沿着锅沿快速的铲了一圈，然后将准备好的竹棍子从中间破开的口子伸进去提起来，一张豆皮就揭起来了。

她转身走到外面的梯子跟前，将豆皮担在梯子中间的小格子上，挂在上面。

王爱华好奇的走过去看了半天，觉得十分神奇，原来豆皮就是这么做的啊。

“杏儿，以前怎么没看你做啊。”王爱华跟着她身后问。

魏子杏顿了顿：“以前不会，前段时间不是出门了么，看到别人做就会了，这东西简单的很。”

王爱华点头，看着是挺简单的，但要动手做，感觉又不简单了。不过她也没再问什么，直一个劲儿的夸她聪明能干。

豆皮凝结也需要一会儿时间的。

一整个下午一直到天快黑了两人才将一锅豆皮给弄完了。

梯子那边晾晒不下去，她将之前晾晒的半干的一些拿回来放在簸箕里盖上纱布，明天在拿出去，大太阳天的很容易晒干。

他们这一锅豆浆大概有两三斤的大豆，一斤大豆大概能做八到是十斤的豆皮，所以这次差不多一共做了有二十多斤的豆皮。

魏子杏觉得差不多够了。

先把这么多的豆皮做成大辣片，要是不好卖就留着自己吃，要是好卖的话，就拿去卖了回来在做。

只是这东西费油，还要做辣椒油，明天再来做吧。

因为做豆皮，晚饭都没时间做。

魏子杏道：“我就做几个豆渣饼当晚饭了，等下你带几个回去。”

王爱华家最近都是她妯娌做饭。

但是妯娌做的饭是真的不好吃。

她看着魏子杏熟练的将粉放到豆渣里又打了个鸡蛋一起搅拌搓揉，想了想道：“我就在你这里吃几个饼好了。”

“那你就继续烧锅吧。”

王爱华笑着坐了回去。

魏子杏当然乐意，又加了少许的盐。

只是来不及去弄点小葱加进去，不然味道更棒。

热锅冷油后，魏子杏将面团拽起来在手里拍了拍后放入锅里。