第299章(2 / 2)
白叶挂了电话,接收了文件,那里面是关于这一次厨艺大赛的评委信息。
评委一共有十个人,其中只有几个被爆出来的,是自爆还是有人爆,那就不好说了。
白叶将火转小慢慢蒸,自己坐在沙发上开始看资料。
十位评委,其中一个白叶认识,舒曼的爷爷舒老,另外九位里白叶也知道几个,毕竟他是吃厨师这碗饭的,就算是不关注也多多少少会知道一些。
这十位评委,除了名字,年龄,身份之外,还有对他们偏好的菜系的介绍。
不过菜系这个,白叶多琢磨也没啥用,八大菜系里也不包括东北菜。
但是看看评委的出身,确实好几位都是出自菜系发源地。
八大菜系每一系都来了一位,其中鲁菜是两位。
此外粤菜大厨也有两位,其中一位来自香港,菜系相同,不过港粤吸收了很多外来文化,改良很大。
看这几位大厨,就能猜到接下来的比赛,刀工,火功,调味,一个也跑不了。
白叶回忆了一下自己会做的菜。
鲁菜他是最熟悉的,平时做的菜里大部分都是源自鲁菜。
其次就是川菜。
川菜的家常菜受众很广,像是鱼香肉丝、宫保鸡丁、麻婆豆腐等都是极为大众的菜,就算不是川菜馆,也基本都有。
至少在北方是这样的。
只是不会像在川省境内那么辣而已。
再然后就是扬州菜了。
扬州菜白叶会一道……
扬州炒饭。
白叶挠挠头,这算不算?
至于粤菜,白叶想了半天,他好像真的没怎么做过,或者说他做过也不知道是粤菜。
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