第357章(2 / 2)
“确实是柳记的。我记得这葱烧海参的味道,真是吃一次记十年啊。葱烧海参这道菜能和柳记相提并论的,就是以前的丰泽园了吧?”
“是啊,以前丰泽园更胜一筹,不过这些年柳记也不错,两者味道还是有些许差别的。”
“是柳记的味道。陈导,您是这个!”有人朝着陈导那边竖起大拇指。
还有人干脆起身端着酒过去敬一杯。
大家心里挺感慨的。
一开始以为就是个普通的杀青宴,等他们吃了这些菜才知道这些菜有多难得。
不管是桃源春,还是柳记,这两家的当家人可都是当前餐饮界的老前辈。就算他们去店里,也未必能吃到这么正宗的。
所以不少人都在心里对陈导亲近了几分。
陈导这是真拿他们当朋友啊!
正说着,又有新的菜上来,是扒肘子和四喜丸子。
陈导朝着他这桌主客位上坐着的老爷子笑着,“老爷子,您尝尝这道菜。知道您爱吃丸子,专门点的。”
这位老爷子姓赵,虽然说七八十岁了,但是精神矍铄,看着很有精神头。
听到陈导这话,顿时来了精神,“好小子,还记得我爱吃丸子。既然是你推荐的我必须尝尝。哎,这丸子……”
这一道四喜丸子摆在一个特殊的盘子里,中间四个大丸子,周围还有一圈小丸子点缀,还挺好看的。
旁边有服务人员帮忙将大丸子分割成小块,方便大家食用。
赵老爷子也不用别人帮忙,用公筷夹了一大块到碗里。
丸子入口,肉质松软鲜美,虽然没到入口即化的地步,却也轻轻松松在咀嚼中消失在唇齿之间。
口中只留余香。
“好!”赵老爷子由衷地赞叹了一声
丸子他吃的多了,味道鲜美的,各种食材的他都吃过。
今天这一道,味道厚重却不油腻,口感软嫩堪比豆腐却还有弹性。这种口感想要做出来,必定是在摔打肉馅的时候下足了功夫。
↑返回顶部↑