第一百三十五章 付嫂子的手艺（1 / 2）

付玉芝被她夸得有些不好意思，抿了抿自己的头发：“都是家常饭菜，我也不会做什么洋玩意儿，大家伙儿将就吃！”

“付嫂子你可太谦虚了，你这手艺，都可以去外头开饭店了！”苏玉梅是真心实意夸赞付嫂子的，就这么简单的一道白菜烩猪肉，就能做的与其他家完全不一样，肉肥而不腻，回口还有些甘甜咸香，粉条更是劲道弹牙却偏偏还吸饱了汤汁，让苏玉梅吃了一口还想吃第二口。

桌上的几人就更夸张了，都是些小伙子，干了一天的活本来就饿的不成样子，现在每个人都吃的满嘴流油，狼吞虎咽。

看着大家的样子，一个念头突然闪过苏玉梅的脑海，付嫂子的手艺这么好，倒不如真的去镇上开饭店！总比在这村子里出苦力，在生产队赚那几个工分强！

跟付嫂子已经是老熟人了，苏玉梅就没犹豫，直接将付玉芝拉到了一边，试探着问道：“付嫂子，你想不想上镇上开饭店？”

这话把付玉芝给问楞了：“苏知青，我只会做些家常菜，怎么能开饭店呢！那饭店的大厨都是家传的手艺，我哪行啊！”

原来是因为没有自信！

苏玉梅想了想，换了个问法：“付嫂子，今天这猪肉你是怎么做的，不过是白菜烩猪肉，怎么能做的这么好吃?”

付玉芝虽然被苏玉梅夸得不好意思，但是说起做菜可是她的拿手绝活，不自知的就变得自信了起来：“苏知青，你不知道，这白菜烩猪肉一定要选后腿肉，那里油多肥瘦比例也合适，这样拌在猪肉里的粉条才会吸满油脂，才叫个香得嘞！还有那白菜，切斜刀片，取炖猪肉上面浮上来的那层猪肉下锅炒软，让锅气把白菜的酸涩都给烹出去才好下猪肉嘞！”

“嫂子，你看！”苏玉梅看着她自信满满滔滔不绝的样子，说道，“这简单的一道白菜烩猪肉让你说的头头是道，你还说你不是大厨？”

“就是些个家常技艺，咱村上哪个妇女不会这活计，哪里就能做大厨了！”付玉芝慌忙摆手，“人家市里那大厨我见过，带我家灵宝去看病的时候，在人家国营大饭店里吃饭，那大厨可把一手菜做出花来！那叫一个好看！让我都不敢动筷子！”

苏玉梅不以为然，确实有些国营饭店的大厨比较讲究，听说就算是一根简单的萝卜都能切成了花朵的样子，但是萝卜终归还是萝卜，并不会因为切成了花朵的样子就变成了别的味道。

若是想要在镇上开上一个家常菜饭馆子，最重要的还是菜色味道好，量大实惠，价格亲民，才能将国营饭店比下去。

“付嫂子你这话说的不对。我问你，那市里饭店里一盘菜价格怎么样？”

提到价格，付玉芝忍不住呲牙咧嘴：“是真贵！那一碟子土豆丝，愣是跟我要了一块钱！娘嘞，一块钱在咱这，肉都能割上一斤！啧啧啧”

“可不就是！”苏玉梅一叉腰，“那土豆子可是肉味的？”

付玉芝一连串的摇头：“土豆子就算是做出花来，也不能是肉味啊！土豆就是土豆，萝卜就是萝卜！哪能跟猪肉比，猪肉多香！”

看见人已经掉进了自己的陷阱，苏玉梅轻笑道：“那嫂子你说，咱们要是将价格降低，让大家伙儿都能吃的起，那菜色有没有花，咱们农村人是不是也不在乎？”

付玉芝若有所思，好像······还真是这么回事！

镇上吃饭的人大多数都是农村赶集的，办事的，哪个也舍不得去国营饭店急头白脸的吃上一顿，一顿饭要七八块钱，那跟要农村人的命没啥两样啊！

要是自己开的小饭馆能将价格降低，只做些家常小菜，怕是等到赶集的日子，客人也不会少。

只是······