第125章(2 / 2)
都说出这话了,手艺应当也差不到哪里去。
刚好齐姣最近想起了一道点心,“牛师傅可会一道酥油鲍螺?”
牛有福一时语塞,刚刚夸下海口说自己擅长白案,现在就被考住了。
小心翼翼地问道:“敢问良娣,这酥油鲍螺是何物?”
这酥油鲍螺应当是宋朝就有了,牛有福竟然不知道,转念一想,也是,这个朝代的历史是有点不一样,也正常。
但她在现代其实是吃过这道点心的,当时那家甜品店说是古法点心,因为这名头,齐姣还特意买了。
对于它的做法也有所了解,复述一下,不知道这牛有福做不做的出来?
而且,她最近看的游记里就有提过,“我也是在一篇游记里看到的。”
“良娣可同我说说?”牛有福也顾不得面子了,来清风殿的第一道菜,怎么着也得做好咯。
“行。”
这酥油鲍螺的主要材料是牛奶,而清风斋的牛乳供应从来就没少过。
先用牛奶煮沸,然后静置放凉。
齐姣负责口述步骤,牛有福负责行动。
牛有福颇为紧张的样子,协助的小吉子还在一边安慰他。
齐姣平时没少折腾这些稀奇古怪的玩意。
清风殿的人都习惯了,不管成不成功,齐姣都不会说发脾气。
而牛有福初来乍到,自然放松不了。
下一步就是用力摇晃出脂肪团,这种事一般是牛有福的徒弟做就行,为了保险,他都亲自上手了。
厨子出手,拿捏的还是准的,而且有的是力气,平时揉面团就要求力道,手劲是够的。
那浮起来的自然就是酥油了,加上蜂蜜或者蔗糖,就可以挤形状了,单从名字,已经可以知道大概的形状。
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