第十三章 蹭吃蹭喝（1 / 2）

为了让食物更美味，许四宝对许镜清加班加点开始了集训。

“你现在接收了我的经验和知识，但知道是一回事，动手又是另外一回事。”

在涉及专业方面，许四宝会自动变身成为魔鬼教练。

许镜清点点头，“明白。”

她神情专注地握着菜刀，闭着眼睛观看脑中关于切块和切丝的手法。在来回观看了多次后，她抬起了手，一手按住萝卜，一手刀落。

“咔嚓咔嚓”水嫩的萝卜在锋利的刀锋下被一片为二，接着又分成四份。很快圆滚滚的大白萝卜在她手中变成了一块块大小均匀，断面笔直的萝卜块。

老头子站在一边，微微点头，不时指点几句：“注意刀的握发和手腕的发力点，否则后面会拿不稳，还有你的刀面要随着食材形状的变化而微调，不要一味追求快。”

半个小时后，许镜清切完了当天买回来的全部萝卜和冬笋。

许四宝则站在两盆备好的菜面前观察，他指着萝卜道：“你看着萝卜，同一根的大小已经过关了，但不是萝卜切出来的块还是有差异，这个丝也是一样的问题。”

有吗？许镜清探头一看，她觉得挺好的啊。

“你别不信。”许四宝的手指指向几块萝卜，“你看。”

在凑近使劲瞧了半天后，许镜清终于发现，好像，确实，大约有点差异。

“这你都能看出来？”

她对老头子的眼睛看了一会，古代人保养的真好，年纪大了也不老花。

许四宝微微昂起头，鼻孔轻轻哼了一下，“这要是看不出来，我还怎么管偌大的尚食局。”

好吧，是她肤浅了。

这可是给国家最高元首做饭的大厨，按照宋代的奢靡之风，普通世家都食不厌精，脍不厌细，那皇帝的御膳必定精益求精。

在这一刻，她突然体会到了自己家这个老祖宗的厉害。

也许是察觉到了她的崇拜目光，许四宝越发娇矜起来。

“只要你苦练，你也能学得我所有本事。切出大小均匀粗细均匀的菜只是厨师入门，做我的徒弟必须能将豆腐切成每一丝都能穿针不断，将鸡鸭整只脱骨不破坏外在品相，不过这些都是雕虫小技。”

许镜清想到自己曾经看到的美食纪录片，里面有道文思豆腐就是这样。

“这还是雕虫小技，那您？”许镜清十分好奇。

“庖丁解牛。”许四宝捋了下自己白花花的胡须，“乖孙孙，你还有的练呢。”

“失礼了，但我觉得做个普通厨师也挺好。”许镜清抽着嘴角，自己一个半路出家的能庖丁解牛，老头子太看得起她了。

由于许镜清接受了传承，她还发现自己炒菜时能听到老头子的碎碎念。

“油温还不够，不能下锅。”

“火力太大，需要转小。”

“盐加少了，水也少了。”

……

面无表情炒菜的许镜清默默忍受着脑中不断出现的提示音。

“这锅子是成精了吗？”在最后一声提示音后，许镜清终于忍不住开口。

“呵呵，这不是为了让你早点掌握么。”

老头子鬼也有点心虚，他昨天想出了一个好主意，将自己的一缕神魂注入锅子，这样即使他不在旁边盯着，锅子自己就能鞭策小孙孙了。

许镜清叹了口气，对这个疯魔的匠人十分无奈，“我等下要去看外婆，下午要去定制夜市车，你要不要在家看视频？”

她在电脑上下载了各种美食争霸赛的视频，老头子可喜欢看了。

果然一听有新视频可以看，许四宝就狂点头，“你去忙，我在家看家。”