第一百二十五章 半路出家的新手（2 / 2）

朱宾一直站在旁边看着她的动作，那样子简直和挑剔的教导主任盯着学生作业一样。

在看到许镜清往锅中倒入适量老抽提色时，那勺老抽的分量让他的眉头总算没那么紧了。这老抽色深味淡，分量把控不好对整道菜的品相有着眼中的影响。

许镜清一个新人能准确的把握剂量，可以说是相当不错了。

刚刚他就看着许镜清做肉丸，她的刀功、油炸都没问题，看不出是个新手。

想到对方自己经营饭馆，这些活估计没少干，他心中那些不快微微散去。至少不用他来救场，那他就看着吧。

随着许镜清的翻炒，酱香立刻飘出来。

她往锅里倒入水和花雕酒，然后依次加入八角、桂皮、糖、盐和两勺红曲粉。

红曲粉是天然的染色剂，不会对身体有害，轻轻一点就能将肉染成好看的亮红色。

朱宾看着看着，发现自己正不由自主的在点头，连忙脸上神情一肃。

这才哪到哪，自己怎么就看入迷了？

因铁锅自带提示功能，许镜清可以实时掌握火候，文火慢炖一小时就能出锅。

老鸭汤炖在高压锅内，再焖一小时也差不多熬好了，到时候用来做冬瓜蓉干贝羹刚刚好。

“朱师傅，麻烦你将火腿处理下，还锅内的老鸭高汤麻烦你也盯着点，还有米饭出蒸笼后麻烦你铲松散，均匀散热。”

许镜清一边嘱咐着，手中已经开始处理起了鲥鱼。

一把大菜刀在手腕的巧劲下，将鱼肚开膛破肚，许镜清快速掏净肚内脏腑。

柳军同看了那把大菜刀，假装开玩笑道：“哎呀，陶师傅，你没教过你的徒弟不同刀的用法吗？怎么剁肉是大菜刀、杀鱼也用大菜刀啊。”

一般厨师都会有多把刀，以适应劈、砍、斩不同发力方式和食材处理方法。

许镜清就只有两把同样款式大菜刀，一把切蔬果，一把切肉类，免得串味。

陶天和淡淡扫了柳军同一眼，“差生文具多。”

竖着耳朵两人你来我往交锋的其他人暗自摇头，这个柳副会长每次挑衅最后总被对方伤得吐血，可偏偏就是不长记性。

“呵呵，看来荣华楼的两位小师傅也没入你眼啊。”

敌人的敌人就是朋友，柳军同马上将矛盾转移到荣华楼，自己乐得看好戏。

大家将目光于到绍刚和李贝元那边。

只见一位国字脸的年轻厨师手握剔骨刀，正弯腰细细地剔除这五花肉上的筋膜，另一位浓眉大眼的正用小切刀快速的划开青椒并顺着内瓤丝滑的刮掉籽。

孟万里的眼微微眯起来，看向陶天和。

咦，这次柳军同竟然长脑子了。

“我说什么了吗？”陶天和不上他的钩，默默撇清干系。

柳军同被他的无耻耍赖给惊到了！

时间在飞速的流转，当众位点评员转完一圈后，柯毅将他们迎到了一旁被屏风遮挡的雅座内。

“各位厨师的菜品马上就要完成，请大家先坐下喝杯清茶。”

服务员给大家送上一杯明前龙井，嫩绿的茶叶随着热水在杯中翩翩起舞，赏心悦目又香气袅袅。

“丽都这次真是大手笔。”

中国烹饪协会X省副主席孙夏道。

对于这位有实权的副主席，众人都要给他几分脸面。

“是啊，这次我们一次性可以吃到四大名店重点培养厨师的拿手菜，真是一饱口福了！”

柳军同则不放弃任何机会的都要挤兑陶天和，“哎，本来应该是五家，可惜了啊。”

“柳副会长要是觉得可惜的话，不妨亲自下场。”

陶天和喝了一口悠香的茶水，然后突然想起了什么似地惊叫：“我忘记柳副会长虽然是老饕，但是不会下厨这件事了。”

“你！”

柳军同气得脸色涨红，他这个副会长靠拍马屁拍来的事，多少年没人提起了！

没错，柳军同本来只是一个供销社的社员，攀上了国营饭店总经理后去国营饭店当了经理，然后靠着长袖（马）善舞（屁）功夫，一路路爬上了现在这个位置。

混账！不就是会下厨么，得意什么！

但老底被揭，柳军同也安分了下来，沉默中，大家就等着食物上桌。

按照上菜规律，十盘凉菜上桌，其中有两盘是一样的，那就是荣华楼和寻味的酱汁排骨。

其他八道则是两道川菜、两道荣楼的另外一盘冷菜是拆骨鹅掌，寻味的另一盘冷菜则是素烧鹅。

“有点意思啊。”

孙夏第一个拿起包金乌木筷，先向口味最清淡的捞汁白芦笋夹去。

其余四人也纷纷举箸，向着自己感兴趣的菜品下筷。