第二百四十四章 谈合作（2 / 2）

“没有，刚刚和黄婶聊了下，我们很是投缘。”

许镜清本就生了一副长辈喜欢的娴静柔美的模样，她说话温和待人有礼，行事风格又通透大气，黄秀秀才见她第二次，已经不由想亲近她了。

顾峰看了眼老婆，觉得挺新奇的。

秀秀不是健谈之人，可刚他干活时听到两人一直在说着什么。

“顾师傅，我们来聊聊合作的事吧。”

顾峰做完三蒸笼的豆沙卷，现在已经平复了激动的心情。

他家徒四壁，唯有一双手还能做点点心，除了祖传的糕点方子，也没有什么可失去的。

而许老板应该已经了解他这小作坊的情况，还坚持要合作，他是不是可以自大一点点，认为是自己的手艺有过人之处？

“好，许老板，您想怎么合作。”

“我们寻味现在有一个明档，每日售卖糖粥，还有一到两味点心。但现在我们店人手不足，我就想请你做点心，供我们店里销售。”

现在店里的糖粥是干爷爷干奶奶负责，每日赠送给客人的点心都是她带着邵师傅，李元贝他们做的，但外婆和干奶奶她们也会搭把手。

这次花形月饼，几个人的手都要抬不起来了。

刚刚她用余光观察，顾师傅这种专业点心师，手上功夫快狠心，一个人能顶她两个用，果然术业有专攻啊。

“每日差不多一千份的量，具体点心规格花样，我会提前给你清单，但基本上一周换一次花样。”

现在店里每日人流量在一千到一千三百人，备货一千份刚好，窗口售卖的点心她可以自己做，这样压力一下子减轻了。

每日一千份的量，顾师傅一个人做要一天。

但许镜清从刚刚聊天中得知，以前顾家开点心店时，黄婶也会在家里做点心，她是顾师傅手把手带出来的。

两人一千份，四五个小时足够了。

她店里十点半开始排队，早上五点起床做点心刚好赶得上。

接着她又简单说了下结算方式，交货方式等。

“具体到时候我们签一份协议。”

自从上次表叔村上事件后，许镜清现在无论与谁合作都会签合同。

无关信任与否，合同就是用法律效力保护和约束双方。

顾峰自是无不应下。

答应了许镜清的合作要求，他就是有了一份稳定的工作，老婆也不用风吹日晒站在外面吆喝卖货。

生意谈好了，豆沙卷也差不多出锅了。

作坊内没有空调，只有一只老式吊扇，风一吹，豆沙卷的香味四散。

刚刚出锅的豆沙卷一个个白胖诱人，从侧面一层豆沙一层面，和大理石花纹一样。

“许老板，要不要尝一下？”顾峰有点迟疑，这豆沙卷很普通，这么说好像有些失礼。

一旁的黄秀秀正高兴着，热情推荐，“我们老顾的豆沙卷，虽然是家常小吃，但我就是觉得就是比外面的都好吃。”

“好啊，这豆沙卷蒸的时候，我就觉得特别香。”

许镜清笑着接过一个，“顾师傅，黄婶，你们我小许好了，不用这么见外。”

她咬下一口，暄软的面团，接着是因热气而丝滑到几乎流心的豆沙。

最妙的是这个豆沙卷没有面团是面团，豆沙是豆沙的分离感，也没有全都混在一起的甜腻感。

既有豆子清香又有面粉原味，此外还有一种奇异的味道。

“是老面。”

许四宝忽然开口。

“对了！是酸味！”许镜清恍然大悟。

“顾师傅，您这发面用的老面？”

顾峰没想到她吃一口就吃出来了，他做面点，按照祖传办法，都是用老面发酵。

但又和其他面店的做法有点诧异，他们家不会为了去除酸味而加小苏打或碱，那会让降低面团的香味。

他会微微加一些特殊碱性粉末，不去除全部酸味，反而能激发面团麦香和甜度。

许四宝听着顾峰的话，想起千年前腼腆弟子和他说老面的特有味道时，脸上放光的神情。

他将目光移到面前这个中年男人同样发光的脸上，一时有点怀念。