鬼才玩味（2 / 2）

程老爷喝下那朵浮着的花儿，咋摸了两下，笑着点点头：“以山楂鲜红为花，菜汁混酸枣汁为茎叶，二者合二为一，酸味都在口中转换变化，令人忍不住两腮一紧，却又不失爽口，妙哉！”

此为酸味。

程老爷又喝了第二口，这一次没有了那带着酸味儿的花儿，他咂摸几下，忽然挑起眉毛，用一种奇怪的眼神看着手中的这碗米汤。程彦明陪在一旁，蹙起眉头：“父亲，你……”

程老爷抬起手制止他开口，又喝了一口米汤。一旁的人都知道程家秦祥德此次请来的最重要的客人，程大老爷在商界更是口碑极好，此番自然而然的一个个看着程大老爷的反应。

“为、为何这米汤多喝几口，竟会觉得口中辛辣？”

辣味？！众人你看看我，我看看你，又看看碗里的米汤——分明浊白清淡，怎么可能会有辣味？！大家似乎不相信，也学着程老爷的步骤去品尝，结果无一例外，全都在喝了几口之后觉得口中辛辣，越喝越辣。

乔绮灵觉得很是神气：“景、景姑娘，这是怎么回事？”

景姣拿过一双筷子，淡淡一笑：“不知道各位是否知道，人的舌头每个位置都有不同的味觉感受。”顺手将竹均拉到身边：“张嘴，吐舌。”

竹均照做，筷子轻轻地点在了他的舌尖：“舌尖部分，是感受甜味的味蕾，两侧的前后，分别是咸味娶和酸味区，而最后……”一筷子插得有点深，竹均猛地磕了一下。

“哦，对不住。”她将筷子往外抽了一点，轻轻一点：“最后，就是苦味的味蕾区。”

乔绮灵总觉得景姣刚才那一下戳的有点疼，忍不住吞了吞口水。

其实，在场所有人都忍不住吞了吞口水，可是竹均办点事儿没有，伸着舌头配合景姣。

“最中间，是无味区。”

程彦明最先发现不对的地方：“景姑娘，你是不是弄错了……”

对，大家也回过神来，还差辣味。

景姣扔掉筷子，顺手给竹均端了一碗米汤。事实上竹均也很好奇：“明明感觉到辣味，为什么没有辣味的味蕾？”

“因为，唯有辣最特殊，它并不能属于一种绝对的味觉。”景姣在竹均的疑惑中继续道：“辣椒的精髓就在一个辣字，辣椒触碰身体的任何一个位置，都能让你感觉到辣，反过来，各位谁曾听过，将山楂拿在手里，手会觉得酸，将糖放在手里，手会觉得甜呢？”

众人竟像是孩童入学听课一般，在先生的剖析之中恍然大悟。对啊，这分明是大家都知道的事情，可是放在平日里，却从未有人去留意，而这份味蕾的说法，更是新奇有意思。

程彦明的神色中流露出了一份惊艳，他直直的看着景姣，眼神清亮。

秦祥德还在揣摩景姣刚才的话，整个雅间的氛围顿时就不一样了，最后依旧是程老爷最先开口：“那这辣味……”

景姣：“并非米汤之辣。”

竹均一怔，倏地望向景姣，那一刹那间他仿佛想到了什么，也明白了什么。

景姣：“今日聚珍楼开业，山珍海味应有尽有，可是无论是什么样的菜色，唯一不变的，是烹饪它们的的用料。今日的菜色中，又以秦小姐的赛熊掌最为夺目，赛熊掌虽然是用驼掌代替，但既然是血肉，就自然要想法祛除腥臭。赛熊掌软糯口感无可比拟，入味极深，花椒胡椒辣椒更是少不了。不过，味道虽美，只要一层一层的洗掉，剩下的最后那一层，自然就鲜明起来。”

景姣眼中滑过一丝笑意，像是在讲一个悠久绵长的故事，叫人心中一紧：“这个，叫做洗味。”