一道菜的时间（2 / 2）

这道菜是南方一道地道的小吃，多见市井，价格不贵，但是真正的要做出好吃的小碗糕，最重要的还是要看卖相和口感，所以各家有各家的秘方，从不外传。

揉出面筋的面团被放置在碗里，竹均在景姣的指示下，一道一道的加水……洗小麦面团。

竹均是第一次听说面团也要洗，而且是一遍又一遍的加水洗，洗到最后，面团子只剩一点再也洗不掉的部分时，景姣才叫停。

竹均忍不住问：“这是做什么？”

“做澄面。”

竹均好奇：“澄面？”

景姣让他把洗出来的浑水静置，等到沉淀全都下去之后，连着锅子放到火上炒干多余的水分：“多用于面点，可做出水晶状的面皮，很有看头。洗的时候不宜洗太多遍，否则澄粉的透明度会变的比较低，具体怎么拿捏看相……”她顿了顿，大概也觉得不太好言传身教，只是含糊道：“做得多了自然就有数了。”

因为做好的澄粉面团晒干后磨成澄粉，也是要加水煮的，时间所限，景姣干脆省了那一步，把澄粉水减少了一些，算着浓度，直接拿来用。

接下来，是泡红豆，制作蜜豆。之前景姣曾经做过油炸荷花，也做过豆沙，蜜豆的制作也是炒制，这一次竹均主动请缨，加糖和蜂蜜的时候格外的得心应手，他几乎没有什么犹豫就做出了一锅香浓的蜜豆，景姣伸手想去捻一点来吃，面前忽然就多了一双筷子，竹均看也不看她，认真的提醒：“不是你说，要有规矩么。”

景姣“啧”了一声，还没来得及反驳，忽然就想起当初刚刚把他捡回来的时候，他就是脏兮兮的直接伸手拿吃的，当时她怎么说来着——往后这规矩得立一立。

景姣一把夺过筷子，皮笑肉不笑：“我还没看出来你是个记仇的主呢！”

竹均淡淡笑着，并不辩驳。

景姣尝了一口，微微一怔。蜜豆的甜度刚刚好，最为重要的是，蜜豆炒的时候要加水和蜜糖，但是在收汁的那一刻，需要加大火，可是一个不慎，蜜豆就会变成蜜豆沙。到现在为止，她严格意义上只教过他调味和一些基础的食材处理，可是他能把火候控制的这么好，实在是难得。

竹均有些期待的看着她：“怎么样？”

景娇瞥了他一眼，存了心不让他痛快，丢了筷子：“一般般。”

哪料竹均并不恼，笑着垂眸，像是看穿了景娇故意贬低的模样似的。

景娇懒得和他多说，继续下面的步骤。钵仔糕的确很简单，混了粉，加了适量的砂糖之后，用热水撞入混成浆，再倒入小碗之中，中间沁入蜜豆，放到笼屉上一蒸，等到开笼之时，就是一碗晶莹剔透的小碗糕。

这也是竹均第一次吃小碗糕，口感弹韧，不粘牙，甜而不腻，非常爽口。

景娇看他吃的着急，忍不住叹息：“这个若是再热一些，放到冰窖里冰一冰，味道更好！热的反倒口味一般。”

竹均吃的开心，闻言认真的点点头。

景娇觉得他这个样子难得的傻气，又忍不住刺他：“谁跟你抢了么……”话音刚落，立马拿起伸手抢走一块。

竹均的动作慢了下来，并不是因为景娇的呛声，而是悄悄的看着她出了神。

景姣的模样，其实有很多种。多数时候，她是景府人眼里张扬跋扈的大小姐，是喜怒无常性情古怪，唯吾独尊的女霸王。可其实更多时候，她都是静静的一个人坐在那里，或是冷漠，或是沉默。每有动静，必是已经筹谋千万步，方才走那么一小步，仿佛一个小心翼翼过独木桥之人，深怕走错一步。

可是，到了这厨房，她又有了完全不一样的模样。

该如何说呢？

骄傲？不，若是骄傲，便不会露出那样轻松而俏皮的神情，更不会将下厨一事做的这般温柔细致。

温柔？也不是，若是温柔，便不会有那溅飞的残叶和汁水。

又或者说，她从来就不是一个寡淡而又单一的模样。只是平日里的那个她，肩负着一种他不懂得重担，藏着他如何都窥探不出的心事，所以她的小心翼翼，她的筹谋万里，她的用心良苦，他都只能亦步亦趋的跟着，无法超越，也无法佐助。

但是在这里，深夜之中的小厨房，她仿佛能在这片刻之间放下那些重担，放下那些负担，甚至是一些不可言说的心事，真真正正的，心无旁骛的来做喜欢的事情，来做……她自己。

是了，在这方寸之地，她无比的放松，只因为这里的是她自己，所以她或是温柔俏皮如小女子，或是暴跳如小辣椒，或是骄傲如小公鸡，都只是因为，只有在这里，她是她自己。

其实，她也有和普通女子一样的模样。

只在这里，只限于这里。那怕只有一个短暂的夜晚，哪怕只是一道菜的时间。