第六十三章 四道菜(1 / 2)
于书言跟着她进了厨房:“你打算怎么做?”
胡蔓先将手洗干净:“那道回锅肉再做一遍我尝尝。”
厨师们这才知道,这道颇受欢迎的菜居然是一个小女娃做出来的。
一个师傅看于书言点头,动作利落的开始做,胡蔓就在旁边盯着,步骤材料都没错,她尝了一块儿,味道也没太大的出入,看来确实是那位吴老爷口味挑。
“于老板,我现在得征用一下你的厨房,除了武战,其他人都不需要。”
于书言无奈一看她:“抠门。”
不过还是将人都遣了出去,武战也差不多知道了她的打算:“蔓蔓,这么做行吗?”
“不试试怎么知道?这不是送上门的机会吗?”胡蔓翻看着厨房的食材,脑子里思索着要做什么。
一眼看到尖椒,胡蔓心里一动:“武战,帮我捣些蒜。”
趁着武战忙别的,胡蔓去他看不到的地方,手里拿着一个干净的碗,心念一动,进了空间,选择了酱油运送,等出来后,果然面前满满一碗,胡蔓松口气,放在锅旁准备用。
她将尖椒洗干净,烧开锅倒油,把尖椒放进轻轻翻炒,放了些盐,少放了些酱油,以前还不觉得,现在才觉得酱油这东西真是不能缺少的东西,不然又没味道有没颜色。
左右找了找,古代虽然没有白糖,但是有蔗糖,也可以代替一下,虽然他们只是用来做甜点。
等尖椒软了,再将蒜末撒进去,一道虎皮尖椒就出锅了。
胡蔓赶紧又将剩下的尖椒切成段,把豆腐碾碎,用调料拌好,和肉末混在一起,塞进尖椒的空段中,抹平,锅里的油也开了,她一个一个放进去,炸的噼里啪啦响。
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