第四百七十七 美味菜肴（1 / 2）

林染将比目鱼切成段，挑选最为肥美的一段。

用刀在鱼身两侧剞十字花刀，撒人胡椒粉和盐，进行腌制。

“这些用来制作煎烤比目鱼，先腌制半个小时。”

说话的同时，林染再度拿出一段比目鱼，撒上精盐、白醋、胡椒粉、雪利酒腌制。

“这是用岛国料理的做法，需要腌制十五分钟。”

“腌制的同时，我们再来制作其他菜肴。”

首先进行的自然便是清蒸比目鱼了。

林染将比目鱼切成段，清洗干净，去除鱼肚上的黑膜。

随后在盘子里摆上葱段，将比目鱼平铺在上面。

姜片切成丝洒在比目鱼上，浇上料酒。

等到锅内烧开水，直接上锅蒸。

蒸好之后，去掉葱姜和汁水。

鱼上摆满葱丝和红辣椒丝，浇上热油，一盘清蒸比目鱼就做好了。

闻着喷香的清蒸鱼，林染都忍不住吞咽口水。

“即使不在现场，也能看的出来小林哥这道清蒸鱼色香味俱全，简直完美。”

“高端的食材往往需要最简单的方式烹饪，这道菜看着就很有食欲。”

“只有一道清蒸鱼嘛，其他的菜肴呢。”

林染把清蒸鱼摆在一旁，笑着说道：“接下来再来一道岛国料理。”

取出腌制好的比目鱼沾上一层面粉，再沾上一层鸡蛋液。

锅烧热后倒入食油，待油温五成时，逐块放入鱼块炸至金黄香熟。

林染把煎烤金黄的比目鱼摆好盘，笑道：“香嫩味鲜的岛国料理便做好了。”

煎烤好比目鱼，林染刚开始腌制的比目鱼也到了时间。

林染取出比目鱼，将鱼两面均匀地沾上干面粉。

烤锅放入比目鱼和色拉油，大火煎3分钟，翻面，再煎2分钟。

趁热锅熔化黄油，涂满鱼身，放入温度达两百五十度烤箱中烘烤八分钟，取出装盘。

“今天就用比目鱼做这三道菜肴吧。”

林染端着三道菜肴来到餐厅，又从打饭的窗口打了一些别的菜肴，这便是他的食物了。

“金黄香嫩，看着都让人  流口水。”

“小林哥的厨艺真不是吹的，比一般的大厨还要厉害。”

“不能比呀，小林哥吃着美味的比目鱼，我却只能啃泡面。”

“还好我比较机智，从网上订了几道菜肴，不至于馋的流口水。”

“光有菜肴没有酒呀，来瓶酒吃起来才更香呢。”

林染从桌下拿出一瓶酒，笑道：“酒自然是有的，专门准备的药酒。”

给自己倒了一整杯，林染便开始品尝美食。

新鲜出海的比目鱼味道就是美味，细嫩幼滑，十分鲜美。

“好香呀，小染哥，你竟然在开小灶，还有酒喝。”

就在林染品尝美食的时候，林栋端着自己的菜肴凑了过来。

林染摇了摇头，给他也倒了一杯。

“既然被你发现了，那就一起品尝吧。”

林栋嘿嘿一笑，“小染哥拿出来的肯定是好东西，不过等会还得接着捕鱼，我就不喝这么多了。”