第416章 卤肉（2 / 2）

第二天快中午的时候，刘前就带了一副猪下水和一副头蹄回来。

“第一次，跟人不熟，就先拿回这些，等过两天，嫂子要多少有多少！”刘前憨憨地说道。

花昭惊讶地看着他，二十七八的年纪，个子不高，可能只有1米7，身材适中，不胖不瘦，模样也中正，一脸憨厚，像个朴实的农村青年。

这种面相的人说话自带好感。

但是叶深说过，他能说会道，可不是真的憨。

花昭也信，屠宰场的猪下水虽然随便卖，但是一个陌生人过去，也不是想买就买的，不然京城这么多人，早去屠宰场门口排队去了。

为了多吃口肉，走几十里路算什么？

这是个难得的销售人才，以后也许有大用。

“目前一副就够了，我得做出来试试市场的反应。”花昭说道：“不过很快估计就需要很多了，每天大概十来副吧，不过不要猪肝、猪心、猪肺什么的，只要肠子和头蹄。”

刘前虽然不明白她为什么不要最好卖的，反而要不好卖的，但是憨憨地应了：“那能更便宜！”

肠子不是人人都会处理，也愿意处理、愿意吃的，现在除了特殊爱好的人，没有人愿意买猪大肠小肠。

猪蹄可以下奶，市场稍微好一些。猪头也不怎么好卖，买回去一大堆骨头不说，也只能水煮，不怎么好吃。

这就是花昭的市场。

猪大肠小肠她有好几种做法，猪头肉那就更多了。

但是她过去买的猪肠子都是预处理过的，绝不是这种带着排泄物的，花昭看着满满一盆臭烘烘的肠子，也麻爪了。

张桂兰笑了，可下看到一个她闺女不会的了。

“我来，你快进屋看孩子。”张桂兰说道。

“妈，你会清洗？要用面和盐反复揉搓的。”花昭说道。

她虽然没处理过，但是她知道怎么处理。

“我当然会。”张桂兰说道：“你就放心吧。”

在农村，猪下水也是金贵的东西，农村媳妇大多都会清理。

花昭也没回屋，而是指挥着叶深烤猪头猪蹄。得先把上面的浮毛烧掉，然后她进屋准备卤料去了。

现在的卤料不是很全，副食品商店几乎只有花椒和大料两种，好在她找对了地方，知道去哪能买全：中药店。

忙忙活活几乎一天，晚上的时候，一桌子卤肉宴开席了。

九转大肠、红烧大肠、葱烧大肠，酱香猪蹄、红烧猪蹄、香辣猪蹄，至于猪头肉，只做了一种口味。

“老远就闻到了香味，这是做了什么？馋的我口水都下来了。”叶名人还没进屋，在外面说道。

又是两天没见孩子，他又管不住自己的腿了。